@thesis{thesis,
		author={ },
		title ={ANALISIS POLA KONSUMSI PANGAN RUMAH TANGGA INDONESIA, 2011},
		year={2013},
		url={http://new.etd.repository.ugm.ac.id/home/detail_pencarian/59520},
		abstract={(ABSTRAKSI) Penelitian ini bertujuan menganalisa pola konsumsi pangan rumah tangga
di Indonesia secara keseluruhan, menurut klasifikasi daerah dan kelompok
pendapatan dengan menggunakan data Susenas 2011 triwulan I yang dikumpulkan
oleh BPS. Metoda analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif dan analisis
ekonometrika dengan menggunakan model Quadratic Almost Ideal Demand
System (QUAIDS).
Hasil analisis pola konsumsi menunjukkan bahwa secara keseluruhan
proporsi pengeluaran pangan terbesar rumah tangga Indonesia adalah untuk
kelompok pangan makanan/minuman jadi. Bila dilihat dari klasifikasi daerah
maka proporsi pengeluaran pangan terbesar rumah tangga di desa adalah beras,
sementara proporsi pengeluaran pangan terbesar rumah tangga di kota adalah
untuk makanan/minuman jadi. Sementara bila dilihat dari kelompok pendapatan,
semakin tinggi pendapatan maka proporsi pengeluaran untuk makanan jadi
semakin besar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sumber karbohidrat utama
rumah tangga Indonesia adalah beras dan kelompok pangan sumber protein
hewani (ikan/daging/telur/susu) merupakan barang komplemen dari kelompok
pangan tembakau/sirih dan minuman yang mengandung alkohol. Hal ini berlaku
bagi seluruh rumah tangga menurut klasifikasi daerah maupun kelompok
pendapatan.
Kecuali untuk komoditi beras menurut klasifikasi daerah, penduduk di
desa umumnya lebih responsif terhadap perubahan harga dari pada perubahan
pendapatan. Rumah tangga dengan pendapatan rendah umumnya juga lebih
responsif terhadap perubahan harga dari pada perubahan pendapatan dibanding
rumah tangga dengan kelompok pendapatan yang lebih tinggi.
Faktor sosial demografi yang diteliti dalam penelitian ini yaitu jumlah
anggota rumah tangga, lama pendidikan kepala rumah tangga, jenis kelamin
kepala rumah tangga dan lapangan pekerjaan kepala rumah tangga, memberikan
pengaruh yang bervariasi terhadap permintaan dari seluruh kelompok pangan
yang diteliti, baik untuk rumah tangga Indonesia secara keseluruhan maupun
rumah tangga menurut klasifikasi daerah dan kelompok pendapatan. (ABSTRACT) The purpose of this study is to analyze food consumption patterns among
households in Indonesia based on both regional and income group classifications
from the 2011 National Socio-Economic Survey (Survei Sosial-Ekonomi Nasional
- Susenas 2011) of Quarter I by the Central Bureau of Statistics (Badan Pusat
Statistik - BPS). Descriptive and econometric analysis was done by the Quadratic
Almost Ideal Demand System (QUAIDS) model.
Results of the analysis of food consumption patterns show that the largest
proportion of food expenditure among households in Indonesia was allocated for
finished food or beverage group. In view of the regional classification, the largest
proportion of food expenditure among households in rural areas was allocated for
rice, while that in urban areas was allocated for finished food or beverage. In view
of the income group classification, the higher the income, the larger the proportion
of expenditure for finished food. Results of the study show that the main source of
carbohydrate for households in Indonesia was rice, while a group of foods as the
source of animal proteins (fish/meat/egg/milk) were complementary for tobacco/
betel and alcoholic beverage. It applied for all households based on both regional
and income group classifications.
With an exception of rice commodity based on the regional classification,
people in rural areas are generally more responsive to changes in price than those
in income. Households with low income are generally more responsive to changes
in price than those with high income.
Socio-demographic factors examined in the study included the number of
household members as well as length of education, gender, and employment of
the heads of household, all of which had various effects on demand from all the
food groups studied, both for households in Indonesia and those based on both
regional and income group classifications.}
		}