@thesis{thesis,
		author={Dede Mahdiyah  DM and Nida Humaida  NH and Riduan  RID},
		title ={DETEKSI  BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA JAMU BERAS KENCUR DARI PRODUSEN 
JAMU GENDONG MENGGUNAKAN METODE MPN(MOST PROBABLE NUMBER) DI DAERAH RANTAU},
		year={2012},
		url={http://repo.stikesborneolestari.ac.id/461/},
		abstract={ABSTRAK

Deteksi  Bakteri Escherichia coli Pada Jamu Beras kencur Dari Produsen 
Jamu Gendong Menggunakan Metode MPN(Most probable Number) di Daerah Rantau

Penulis	      : Riduan
Pembimbing	: Dede Mahdiyah, Nida Humaida


Produsen Jamu beras kencur di Rantau. Terdapat empat produsen. Hasil dari survey terhadap para produsen jamu gendong bahwa jamu paling cepat habis dalam pendistribusian adalah jamu beras kencur. Menurut hasil observasi di daerah Rantau proses pembuatan jamu gendong dilakukan kurang memperhatikan kebersihan. Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi Escherichia coli dan untuk mengetahui ada atau tidaknya bakteri Escherichia coli yang mengontaminasi jamu beras kencur yang diproduksi di daerah Rantau. Penelitian ini bersifat survey deskriptif. Sampel dari penelitian ini adalah jamu beras kencur yang diproduksi di daerah Rantau yang diperoleh secara teknik total sampling, yaitu jamu beras kencur dari seluruh produsen jamu beras kencur yang berjumlah 4 penjual. Data berupa yang diperoleh dari hasil pemeriksaan dan kuisioner. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa jamu beras kencur yang diproduksi di daerah Rantau didapatkan yang positif Escherichia coli dari 4 sampel. Sedangkan dari hasil kuisioner diketahui bahwa produsen jamu Menggunakan sumber air sumur sebagai bahan baku, jarak rumah dengan barang bekas yang terlalu dekat, tidak bersihnya alat yang digunakan sebelum pembuatan dan setelah digunakan oleh pembeli. Kesimpulan yang didapat adalah pada jamu beras kencur positif Escherichia coli. Bagi produsen dianjurkan agar lebih memperhatikan kebersihan dari jamu beras kencur memakai air yang direbus, jarak barang bekas yang jauh dari rumah, pencucian alat memakai sabun.







Kata kunci : beras, coli, Escherichia, jamu, kencur}
		}