@thesis{thesis,
		author={NADIYAWATI  SAMBUNG},
		title ={ETNOBOTANI PEMANFAATAN REMPAH BERBASIS KEARIFAN 
LOKAL MASYARAKAT SUNDA DI KELURAHAN GUNUNGGEDE 
KECAMATAN KAWALU KOTA TASIKMALAYA SEBAGAI 
SUPLEMEN BAHAN AJAR},
		year={2023},
		url={http://repositori.unsil.ac.id/9829/},
		abstract={Rempah erat kaitannya dengan kehidupan sehari-hari masyarakat. Terutama 
masyarakat lokal. Namun, selama ini belum banyak didokumentasikan untuk 
kepentingan khalayak luas. Tujuan dari penelitian ini untuk mendeskripsikan kajian 
etnobotani pemanfaatan rempah-rempah berbasis kearifan lokal pada masyarakat 
Sunda di Kelurahan Gununggede Kecamatan Kawalu Kota Tasikmalaya. Metode 
penelitian ini dilakukan secara deskriptif kualitatif dengan teknik observasi dan 
wawancara secara semi terstruktur. Pemilihan responden dengan metode purposive 
snowball sampling dan didapatkan jumlah responden sebanyak 20. Hasil penelitian 
didapatkan 31 jenis tanaman yang termasuk ke dalam 16 familia. Zingiberaceae 
merupakan familia yang paling banyak ditemukan dengan jumlah sebanyak 6 
spesies. Hasil analisis menggunakan index cultural significance (ICS). Dari hasil 
analisis ini didapatkan bahwa nilai Index Cultural Significance (ICS) paling tinggi 
yaitu 30 pada tanaman bawang merah (Allium cepa) dan bawang putih (Allium 
sativum) yang paling rendah 9 pada tanaman cabai bendol (Capsicum pubescens). 
Hasil dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa spesies tumbuhan dengan nilai 
ICS yang tinggi merupakan spesies yang paling sering digunakan serta tidak dapat 
tergantikan fungsinya dalam pengolahan hidangan masakan.
Kata kunci: Etnobotani, Kearifan lokal, Rempah}
		}