@thesis{thesis,
		author={Christianty  Maureen (1064037)},
		title ={Pengenalan Kuliner Betawi (Bir Pletok) Melalu Media Photobook},
		year={2014},
		url={http://repository.maranatha.edu/10191/},
		abstract={Bir Pletok  adalah minuman khas Betawi yang unik. Minuman ini muncul sekitar abad  ke-20  pada  saat  Belanda  tinggal  di  Batavia/Betawi  yang  memiliki  kebiasaan minum  bir  pada  sore  hari.  Masyarakat  Betawi  juga  ingin  mencobanya,  namun mayoritas  masyarakat  Betawi  merupakan  umat  Muslim,  oleh  karena  itu  minum minuman beralkohol merupakan suatu hal yang haram. Mereka pun berinovasi untuk 
menciptakan  bir  sendiri  dan  jadilah  Bir  Pletok.  Bir  Pletok  tersebut  terbuat  dari rempah-rempah  seperti  jahe,  kayu  seucang,  biji  pala,  cengkeh,  kayu  manis,  sereh, daun  pandan,  daun  jeruk  purut,  cabe  jawa,  kapulaga,  lada  hitam,  gula  pasir  dan garam.
Saat  ini,  Bir  Pletok  masih  bisa  ditemukan  pada  acara-acara  khusus  seperti  saat ulang  tahun  DKI  Jakarta  dan  pernikahan  adat  Betawi,  selain  itu  Bir  Pletok  dapat ditemukan  pada  tempat-tempat  wisata  khusus  yang  sarat  dengan  hal-hal  yang berhubungan dengan  betawi seperti di Perkampungan  Betawi Setu Babakan karena 
tidak  banyak  orang  yang  memproduksi  Bir  Pletok  ini.  Dalam  jangk a  waktu  yang lama, Bir Pletok ini bisa punah apabila tidak kita jaga.
Survey dilakukan disertai dengan menyebarkan angket kepada masyarakat Jakarta yang  berusia  25-40  tahun  (dewasa  muda).  Selain  itu,  penulis  juga  melakukan wawancara  langsung  dengan  pembuat  Bir  Pletok,  hal  ini  dilakukan  untuk memperoleh data yang akurat.
Hasil akhir yang penulis buat adalah photobook dengan judul Bir Pletok-Culinaire van  Batavia  yang  berisi  tentang  pembuatan  Bir  Pletok  dan  kilasan  kuliner  dan kebudayaan Betawi lainnya. 
Saran  untuk  Pemerintah  Daerah  Jakarta  agar  Bir  Pletok  ini  dipertahankan  dan diperkenalkan kembali kepada masyarakat luas, khususnya Jakarta agar tidak punah. 
Saran  untuk  pembaca  agar  anda  dapat  menambah  pengetahuan  anda  akan  kuliner Betawi khususnya Bir Pletok. }
		}