@thesis{thesis,
		author={Andre  Andre and Verrell  Valentino},
		title ={Sejarah Kedai Ragusa Es Italia Yang Ikonik di Jakarta},
		year={2023},
		url={http://repository.podomorouniversity.ac.id/862/},
		abstract={Es Krim merupakan makanan beku yang terbuat dari produk susu seperti krim yang dicampur dengan pemanis buatan ataupun alami.. Biasanya, Es Krim di hidangkan sebagai hidangan penutup. Di Jakarta sendiri, terdapat tiga kedai es krim ternama, salah satunya ialah Ragusa Es Italia. Ragusa Es Italia adalah es krim legendaris khas Italia dan hanya satu-satunya di Nusantara sejak tahun 1930 dan masih bertahan hingga saat ini. Ragusa Es Italia juga merupakan cikal bakal bisnis es krim di Indonesia. Berdasarkan data hasil kuesioner yang dibagikan secara daring terhadap 77 orang secara acak, banyak yang ingin mengetahui tentang Ragusa Es Italia. Tujuan dari penelitian ini untuk memberikan informasi mengenai Ragusa Es Italia serta informasi Ibu Sias Mawarni yang menjalankan usaha ini sebagai penerus generasi ke-2 serta dalam mempertahankan cita rasa dari Ragusa Es Italia. Setelah melakukan observasi, dilakukanlah wawancara terstruktur dengan Ibu Sias Mawarni untuk menggali informasi yang lebih dalam. Dalam penelitian ini, metode yang digunakan adalah metode kualitatif dimana ada keterlibatan partisipan dengan wawancara dan juga dilakukannya observasi.}
		}