@thesis{thesis,
		author={Anugerah  Septian and Dimas  Angger Wicaksono and Kevin  Kumara and Suhardi  Suhardi},
		title ={RANCANG BANGUN MESIN PENUMBUK TEPUNG 
SINGKONG SEBAGAI BAHAN BAKU BERAS ARUK},
		year={2019},
		url={http://repository.polman-babel.ac.id/id/eprint/201/},
		abstract={Beras aruk adalah salah satu pangan lokal khas yang berasal dari Pulau 
Bangka Propinsi Kepulauan Bangka Belitung. Beras aruk sudah dikonsumsi 
sebagai sumber pangan non beras, bahkan sebagai pangan utama selain 
beras. Di Kabupaten Bangka tepatnya di Desa Kemuja yang menjadi 
penghasil beras aruk terdapat Kelompok Wanita Tani (KWT) yang masih 
memproduksi beras aruk. Berdasarkan survey yang dilakukan, semua proses 
yang dilakukan masih menggunakan cara manual. Untuk mendapatkan beras 
aruk harus melewati 11 tahap proses, jadi untuk mendapatkan beras aruk 
yang siap dipasarkan sekitar 4 hari. Metode penumbukan beras aruk saat ini 
masih menggunakan proses manual. Perancangan mesin penumbuk singkong 
menggunakan sistem rack and gear dengan 2 penumbuk di harapkan dapat 
menggantikan proses yang sebelumnya dilakukan secara manual. Adapun 
proses perancangan mesin dengan menggunakan perangkat lunak desain 
untuk menciptakan sebuah mesin yang berfungsi secara maksimal dalam 
menumbuk tepung singkong sebagai bahan baku beras aruk. Hasil uji coba 
proses penumbukan 1 kg tepung singkong yang sudah diproses sebelumnya 
menghasilkan tepung singkong yang siap dibentuk granula selama 10 menit 

 

 

Kata kunci :Beras Aruk, Penumbukan, Manual}
		}