@thesis{thesis,
		author={Audiny  Nurshania Moheta and Isromiroji  Isromiroji and Regi  Ernando},
		title ={RANCANG BANGUN ALAT PEMOTONG 
KUE LAPIS SAGU},
		year={2019},
		url={http://repository.polman-babel.ac.id/id/eprint/215/},
		abstract={Industri rumahan saat ini sedang berkembang pesat di Sungailiat, 
Kabupaten Bangka, Provinsi Bangka Belitung. IKM yang menjadi objek dari 
penelitian ini adalah Industri Kecil Menengah Ibu Aisyah yang bergerak di 
teknologi olah pangan yaitu memproduksi makanan ringan berupa kue lapis. IKM 
ini didirikan oleh Ibu Aisyah yang bertempat di Kota Sungailiat, Kabupaten 
Bangka. Salah satu permasalahan yang dihadapi IKM ini adalah tidak dapat 
memotong kue lapis tersebut dengan cepat dan potongan kue tersebut relatif tidak 
sama. Proses pemotongan masih menggunakan cara manual dengan menggunakan 
pisau, waktu yang diperlukan untuk memotong kue lapis ini menggunakan pisau 
sekitar 10 menit per loyang. Oleh karena itu penulis mencoba merancang dan 
membuat alat yang dapat memotong kue lapis dengan cepat dan potongan yang 
seragam. Metode pelaksanaan penelitian ini mengggunakan metode VDI (Verein 
Deutsche Ingenieuer / Persatuan Insinyur Jerman) 2222. Alat pemotong kue lapis 
ini menggunakan sistem penekan dan tuas. Alat ini memiliki dimensi 
507x561x556 mm. Hasil uji coba menunjukkan alat ini mampu memotong kue 
lapis dengan waktu rata-rata 4 menit 12 detik dan memiliki lebar yang relatif sama 
yaitu 18 mm s.d 19 mm. 

 

Kata kunci: Kue lapis, VDI 2222, pemotongan.}
		}