@thesis{thesis,
		author={Joni  Saputra and Khoirul  Fahmi and Nurrohmah  Endah Putranti},
		title ={MODIFIKASI RANCANG BANGUN MESIN PENIRIS MINYAK 
SERBAGUNA},
		year={2019},
		url={http://repository.polman-babel.ac.id/id/eprint/239/},
		abstract={Industri rumahan saat ini sedang berkembang pesat di Sungailiat, 
Kabupaten Bangka, Provinsi Bangka Belitung. Dengan adanya industri kecil 
menengah ini memicu potensi untuk kemajuan inovasi produk mesin Teknologi 
Tepat Guna (TTG) yang diharapkan dapat menyuntikkan teknologi modern 
terhadap usaha Industri Kecil Menengah (IKM) tersebut. IKM yang menjadi objek 
dari penelitian ini adalah IKM Ibu Nursefrita yang bergerak di teknologi olah 
pangan yaitu memproduksi makanan ringan berupa keripik singkong dan tela-tela, 
dengan merk dagang ?Cap Pohon Ketela?. Permasalahannya adalah di IKM Ibu 
Nursefrita ini tidak dapat meniriskan minyak dengan baik secara manual. Hal ini 
membuat hasil penirisan kurang optimal dan higienis, selain itu memakan cukup 
banyak waktu yang dibutuhkan untuk proses penirisan. Sehingga hal ini 
mempengaruhi umur konsumsi produk. Oleh karena itu dibutuhkan suatu mesin 
yang dapat meniriskan produk dari minyak sehingga memperpanjang umur 
konsumsi produk. Mesin peniris ini dibuat dengan menggunakan sistem 
sentrifugasi. Banyak sekali berbagai macam rancangan yang tersedia, namun 
masih memiliki beberapa kekurangan untuk memenuhi tuntutan dilapangan. 
Sehingga dilakukan modifikasi rancangan pada mesin sebelumnya yaitu rancangan 
Mesin Peniris Untuk Aneka Makanan Ringan Hasil Gorengan (Wasisto, 2016). 
Metode pelaksanaan penelitian ini mengggunakan metode VDI (Verein Deutsche 
Ingenieuer / Persatuan Insinyur Jerman) 2222. Mesin Peniris Minyak Serbaguna 
hasil modifikasi ini memiliki kapasitas 3 kg, menggunakan gaya sentrifugal. Mesin 
ini juga memiliki sistem penggerak manual dan otomatis. Mesin ini memiliki 
dimensi 1205×967×520mm, dengan kecepatan putar maksimal 500rpm. Hasil uji 
coba menunjukkan mesin mampu meniriskan minyak dalam waktu 10 ? 15 menit. 

 

Kata kunci : Peniris, Sentrifugasi, Makanan, Teknologi}
		}