@thesis{thesis,
		author={Alhapiz  Husaini and Rahmita  Sari},
		title ={RANCANGAN MESIN PENGADUK RENDANG},
		year={2021},
		url={http://repository.polman-babel.ac.id/id/eprint/435/},
		abstract={Makanan tidak hanya penting untuk pemenuhan gizi dan untuk 
mempertahankan kesehatan secara optimal, akan tetapi makanan juga memiliki 
fungsi sosial, budaya, politik serta ekonomi. Aneka ragam jenis makanan yang 
dikonsumsi masyarakat tidak hanya dipengaruhi faktor lingkungan kehidupan, 
tetapi juga faktor sosial-budaya, seperti adat istiadat, agama, suku bangsa, maupun 
kepercayaan. Berdasarkan data yang didapatkan melalui wawancara, Proses 
memasak rendang umumnya masih menggunakan proses manual dengan tungku 
kayu api dan sendok panjang sehingga menyebabkan orang yang mengaduk 
rendang kepanasan dan kewalahan dalam mengaduk. Sehingga membutuhkan 
banyak tenaga dan waktu yang lama. Berdasarkan kebutuhan tersebut, maka 
tujuan proyek akhir ini adalah merancang mesin pengaduk rendang dengan 
kapasitas 5 kg dengan menggunakan metode VDI 2222, membuat simulasi 
pergerakan sistem kerja pada mesin pengaduk rendang, pembuatan komponen, 
perakitan fungsi dan perawatan mesin. Metode perancangan mesin pengaduk 
rendang menggunakan VDI 2222 dimana memiliki 4 (tahap) yaitu merencana, 
mengkonsep, merancang, dan penyelesaian. Dari tahap mengkonsep dihasilkan 4 
(empat) varian konsep rancangan yang kemudian dinilai  berdasarkan aspek teknis 
dan aspek ekonomis. Konsep yang telah terpilih kemudian dilakukan optimasi 
pada beberapa alternatif fungsi dan dilakukan perhitungan pada bagian-bagian 
yang dianggap kritis. Selanjutnya dibuatkan simulasi pergerakan menggunakan 
software SolidWorks untuk melihat gambaran fungsi mesin pengaduk rendang. 
Dari perancangan yang dilakukan, terealisasinya rancangan mesin pengaduk 
rendang dengan kapasitas 5 kg dengan metode VDI 2222, terealisasinya simulasi 
pergerakan sistem kerja pada mesin pengaduk rendang. Mesin pengaduk rendang 
dapat memproses 5 kg dalam satu kali proses selama 300 menit pada proses 
simulasi pada software SolidWorks. 

 

Kata Kunci : Rendang, Mesin Pengaduk Rendang, VDI 2222, Simulasi CAD, 
SolidWoks}
		}