@thesis{thesis,
		author={Anugrah Putra  Rahmanto and Bayu  Prasetya and Shafira  Nindhia},
		title ={RANCANG BANGUN MESIN PENGUPAS KULIT BAWANG 
MERAH},
		year={2022},
		url={http://repository.polman-babel.ac.id/id/eprint/566/},
		abstract={Di daerah Sungailiat terdapat banyak UMKM (usaha mikro kecil dan 
menengah) jenis kuliner salah satunya adalah olahan bawang goreng. Ibu Yuliana 
adalah pemilik dari usaha bawang goreng yang diberi nama ?Bagor BTN?. Setiap 
harinya 10 kg bawang merah dikupas untuk memproduksi bawang goreng bahkan 
sampai 60 kg saat hari-hari besar. Untuk mengupas 10 kg bawang merah 
memerlukan waktu sekitar 3-4 jam. Selama ini proses pengupasan bawang merah 
masih dilakukan secara manual yakni dengan mengupasnya menggunakan pisau. 
Tujuan rancang bangun mesin pengupas kulit bawang merah ini adalah agar 
mampu mengupas 80% kulit bawang merah dengan kapasitas 10 kg/jam dengan 
menggunakan mata pengupas dan karet pengupas. Metode penelitian yang 
digunakan adalah Metode 3E (ECO-EFE-EFI) menurut Dieter & Schmidt. Hasil 
dari uji coba mesin pengupas kulit bawang merah yang telah dilakukan, maka 
didapatkan dengan hasil 90% bawang merah terkupas sebanyak 3 kg dalam satu 
kali proses dalam waktu 10 menit, sehingga dalam waktu 1 jam mampu mengupas 
bawang merah sebanyak 18 kg/jam.
Kata kunci: bawang goreng, bawang merah, mesin pengupas, metode 3E.}
		}