@thesis{thesis,
		author={Sabina  Sabina and Suwito  Suwito},
		title ={RANCANG BANGUN ALAT PENGIRIS PEMPEK 
MENJADI KEMPLANG},
		year={2022},
		url={http://repository.polman-babel.ac.id/id/eprint/572/},
		abstract={Proyek Akhir ini menjadikan pempek yang merupakan bahan dasar untuk 
pembuatan kemplang sebagai objek penelitian. Berdasarkan hasil survei yang 
dilakukan di Kampung Pasir sampai saat ini pengerjaan pengirisan pempek masih 
dilakukan secara manual menggunakan pisau dapur yang membutuhkan waktu 
pengirisan sekitar 1 jam untuk hasil irisan seberat ±4.3 kg atau 1 menit untuk hasil
irisan 71.7 gram. Tujuan proyek akhir ini adalah merancang alat pengiris pempek
sebanyak 4 puntung yang berukuran panjang 25 cm dengan diameter 4 cm dan
ketebalan 2-3 mm yang dapat diiris dalam satu kali proses pengirisan.
Perancangan alat pengiris pempek menjadi kemplang tersebut mengacu pada 
metode perancangan VDI 2222. Dari uji coba di dapatkan hasil irisan pempek 
dengan ketebalan irisan yang seragam dan alat dapat mengiris pempek dalam 
waktu 10 kg/jam.
Kata kunci: alat pengiris, pempek, kemplang, solidworks, VDI 2222}
		}