@thesis{thesis,
		author={gustina  mely and Kermelita  Deri and Marwanto  Andriana and Mualim  Mualim and NURPITRI YUSELA  SEPTIN},
		title ={Gambaran Higiene Sanitasi Industri Pangan Rumah Tangga (Iprt) di Wilayah Kerja Puskesmas Padang Serai Tahun 2021},
		year={2021},
		url={http://repository.poltekkesbengkulu.ac.id/1150/},
		abstract={Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran higiene sanitasi Industri Pangan Rumah Tangga (IPRT) di wilayah kerja puskesmas padang serai tahun 2021. Manfaat penelitian ini agar konsumen dapat mengonsumsi makanan dengan
aman dan pengusaha industri pangan rumah tangga dapat melanjutkan usahanya dengan tenang tanpa resiko kerugian yang lahir akibat pelanggaran hukum yang
tidak diketahui pelaku usaha.
Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kualitatif yang dilaksanakan pada
bulan Maret - Juni 2021. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian
adalah observasi dengan metode teknik pengambilan total sampling, sampel
dalam penelitian ini yaitu 9 Industri di Kelurahan Padang Serai.
Hasil distribusi frekuensi dari 9 industri pangan rumah tangga (IPRT) di wilayah
kerja puskesmas padang serai pada kelurahan padang serai yang memnuhi syarat
ada 44,40% dan yang tidak memenuhi syarat lebih dari setengah yaitu ada
55,60%.
Kesimpulan dari hasil penelitian ini yaitu sebagian besar IPRT di wilayah Kerja
Puskesmas Padang Serai Tahun 2021 lebih dari setengah tidak memenuhi syarat
higiene dan sanitasi IPRT. Berdasarkan hal tersebut maka harus dilakukan inspeksi secara rutin dan melakukan pembinaan kepada pihak industri pangan rumah tangga tentang cara pengolahan, penyimpanan makanan, produksi hasil pangan dan higiene perorangan. Selain itu, pihak puskesmas dapat melaksanakan pelatihan dan pemantauan IPRT yang sesuai dengan standart kesehatan.}
		}