@thesis{thesis,
		author={Dra.  and FAISAL  and SYAM },
		title ={Pengaruh Penambahan Susu Sapi Terhadap Kadar Asam Laktat Pada Pembuatan Yoghurt Jagung Manis Oleh Streptococcus thermophillus dan Lactobacillus bulgaricus},
		year={2016},
		url={},
		abstract={ABSTRAK
Faisal Duengo 2015. Skripsi "Pengaruh Penambahan Susu Sapi Terhadap Kadar Asam Laktat Pada Pembuatan Yoghurt Jagung Manis Oleh Streptococcus thermophillus dan Latobacillus  bulgaricus". Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan IPA, Universitas Negeri Gorontalo. Pembimbing I Dra. Aryati Abdul, M.Kes, Pembimbing II Syam S. Kumaji, S.Pd, M.Kes.
Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh penambahan susu sapi terhadap kadar asam laktat pada pembuatan yoghurt jagung manis oleh Streptococcus thermophillus dan Latobacillus  bulgaricus. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen dengan menggunakan 7 perlakuan (0%, 10%, 20%,  30% , 40% 50% dan 60%) dan 4 ulangan. Data dianalisis menggunakan analisis varians (ANAVA) dengan taraf kepercayaan 0.05% untuk membedakan antar perlakuan digunakan uji beda nyata terkecil (BNT). Hasil penelitian menunjukan penambahan susu sapi berpengaruh terhadap kadar asam laktat pada pembuatan yoghurt jagung manis oleh Streptococcus thermophillus dan Latobacillus  bulgaricus

Kata kunci : susu sapi, sari jagung,  asam laktat, yoghurt
}
		}