@thesis{thesis,
		author={Sandra  Risma Eris},
		title ={Pelayanan Waiter and Waitres di Restaurant Rock and Sugar Luminor Hotel Surabaya},
		year={2018},
		url={http://repository.unmuhjember.ac.id/10056/},
		abstract={Hotel adalah suatu perusahaan yang dikelola oleh pemiliknya dengan 
menyediakan pelayanan makanan, minuman dan fasilitas kamar untuk tidur kepada 
oran-orang yang melakukan perjalanan dan mampu membayar dengan jumlah yang 
wajar sesuai dengan pelayanan yang diterima tanpa adanya perjanjian khusus. 
pelayanan adalah aktivitas tambahan di luar tugas pokok (job description) yang 
diberikan kepada konsumen-pelanggan, nasabah, dan sebagainya-serta dirasakan baik 
sebagai penghargaan maupun penghormatan. Dalam melaksanakan dan 
mengoptimalkan peran dan tanggung jawab waiter dan waitress yang bertugas di 
setiap harinya, maka seorang restaurant captain membagi menjadi beberapa peran
yakni hostess, cashier, busboy atau busgirl dan runner back area. Dengan pembagian 
tugas kepada waiter dan waitress ketika oprasional akan membantu kelancaran 
oprasional.}
		}