@thesis{thesis,
		author={Hersyamsi  Hersyamsi and Mursidi  Raden and WINARNI  WINARNI},
		title ={UJI LAJU PENGUAPAN AIR DAN KEBUTUHAN ENERGI PADA ALAT PENGERINGAN KEMPLANG TIPE RAK BERDASARKAN KECEPATAN ALIRAN UDARA DAN JUMLAH BAHAN},
		year={2010},
		url={http://repository.unsri.ac.id/103417/},
		abstract={Tujuan penelitian ini adalah menentukan kecepatan aliran udara dan jumlah bahan yang efektif terhadap laju penguapan air dan kebutuhan energi. Penelitian ini dilaksanakan di Perbengkelan Pertanian dan Laboratorium Biosistem, Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya pada bulan Juni 2009 sampai September 2009. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) terdiri dari dua faktor yang dikelompokkan sebanyak tiga kelompok untuk setiap perlakuan. Faktor pertama adalah jumlah bahan (3 kg, 4 kg, dan 5 kg) dan faktor kedua adalah kecepatan aliran udara pengering (3,5 m/det, 5,5 m/det, dan 7,5 m/det). Parameter yang diamati adalah air yang diuapkan, laju penguapan air dan kebutuhan energi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah air yang diuapkan untuk pengeringan kemplang sampai kadar air 14 % sebesar 110,007 g sampai 130,656 g, laju penguapan sebesar 9,17 g/jam sampai 10,88 g/jam dan kebutuhan energi sebesar 2.083,96 kal/g air sampai 2.341,74 kal/g air. Perlakuan terbaik dihasilkan pada kombinasi perlakuan J2Si (Jumlah bahan 4 kg dan kecepatan aliran udara 3,5 m/det) menghasilkan jumlah air yang diuapkan sebesar 130,656 g, laju penguapan sebesar 10,88 g/jam dan kebutuhan energi sebesar 2.083,96 kal/g air.}
		}