Abstract :
Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui seberapa banyak jumlah permintaan produk pada bulan Juli sampai dengan Desember tahun 2011 yang akan digunakan pada saat proses perencanaan, dan tujuan selanjutnya untuk menentukan jumlah produksi dan meminimalkan biaya produksi pada perusahaan Kripik Tempe “Bu. Nurjanah”. Data yang digunakan guna mendukung proses penelitian ialah data penjualan, kapasitas produksi reguler, jumlah tenaga kerja, jumlah hari dan jam kerja, dan biaya tenaga kerja.
Alat Analisis yang digunakan dalam perencanaan agregat adalah Teknik Grafik dan Diagram dimana dalam menentukan permintaannya dengan menggunakan metode peramalan rata-rata bergerak dan rata-rata bergerak berbobot. Tolak ukur untuk menentukan biaya minimal dengan memberikan tiga alternatif selama bulan Juli sampai Desember tahun 2011 yaitu menambahkan tenaga kerja lembur, menambahkan tenaga kerja tidak tetap, dan menambahkan tenaga kerja tetap. Alternatif biaya menggunakan penambahan tenaga kerja tidak tetap merupakan menghasilkan biaya yang lebih minimal, yaitu sebesar Rp. 88.108.200,-.