Institusion
Universitas Wijaya Kusuma Surabaya
Author
Nepa, Frederika Modestin Novia
Subject
Q Science (General)
Datestamp
2020-08-13 03:04:58
Abstract :
Moringa oleifera adalah tanaman ajaib yang memiliki kandungan nutrisi yang
tinggi. Daun kelor paling populer dikalangan masyarakat karena mudah untuk
diolah dan dapat dimakan baik secara langsung maupun yang telah diolah
menjadi tepung. Tujuan dari karya ilmiah ini yaitu memberikan informasi kepada
masyarakan mengenai pemanfaatan tepung daun kelor yang bermanfaat bagi
kekebalan tubuh. Metode yang diterapkan adalah metode studi literatur. Beberapa
kadar nutrisi pada daun kelor berupa tepung berpotensi menjadi imunostimulator
dalam memperbaiki sistem kekebalan tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh
mikroorganisme patogen. Pemanfaatan tepung daun kelor tidak hanya secara
tradisional tetapi juga dengan cara modern yaitu dengan cara megelolah tepung
daun kelor menjadi berbagai produk seperti cookies, mie, es krim, coklat dan
sebagainya untuk menambah minat masyarakat. Mengkonsumsi produk makanan
yang mengandung nutrisi yang baik dapat meningkatkan dan mempermudah kerja
sistem imun dalam mengenali sel-sel abnormal yang mencoba untuk masuk dan
merusak tubuh.
Kata kunci : Moringa oleifera, sistem imun, nutrisi, imunostimulator