PRARANCANGAN PABRIK MARGARIN DARI RBDPO (Refined, Bleached, Deodorized Palm Oil)
KAPASITAS 10.000 TON / TAHUN
Total View This Week40
Total View This Week40
Institusion
Universitas Gadjah Mada
Author
Subject
TEKNIK KIMIA
Datestamp
2019-07-16 00:00:00
Abstract :
(ABSTRAKSI) Kebutuhan margarin yang terus meningkat dan untuk memenuhi kebutuhan tersebut sampai saat ini Indonesia masih mengimpor, maka diperlukan suatu usaha agar permintaan margarin dapat dipenuhi dengan cara mendirikan pabrik margarin. Margarin merupakan bahan yang dapat digunakan sebagai bahan pendukung untuk berbagai macam masakan dan pengganti minyak goreng. Pabrik margarin ini diharapkan dapat memenuhi kebutuhan masyarakat akan margarin di Indonesia. Perancangan pabrik margarin ini menggunakan bahan baku utama RBDPO (Refined, Bleached, Deodorized Palm Oil), yang diperoleh dari pabrik pengolahan palm oil dari kelapa sawit Pembuatan margarin dari berlangsung beberapa tahap. Mula-mula RBDPO dicampur dengan katalis Nikel-Kieselguhr kemudian direaksikan dengan gas hidrogen dalam sebuah reaktor slurry. Reaksi ini berlangsung pada suhu 200 o C dan tekanan 4 atm. RBDPO akan terhidrogenasi menjadi RBDHPO (Refined, Bleached, Deodorized, Hydrogenated Palm Oil). Tahap selanjutnya dilakuakan pemisahan fraksi padat dan fraksi cair dari RBDHPO dengan proses dry crystallization kemudian fraksi padat dari RBDHPO dicampurkan dengan bleaching earth dalam alat bleacher. Lalu dilanjutkan dengan proses deodorisasi dalam deodorizer. Setelah mengalami proses deodorisasi, RBDHPO dicampurkan dengan bumbu fase minyak berupa vitamin A dan beta karotene, selain itu juga dicampurkan dengan bumbu fase air berupa lecithin soya, TBHQ, skim milk, garam, dan Na-benzoate. Setelah tercampur dengan bumbu-bumbu tersebut dilanjutkan tahap pengemulsian dengan emulsifying agent dalam emulsifier. Pada tahap akhir dilakukan tahap pengkristalan dalam Votator pada suhu 45 o C hingga 9,7 o C tekanan 10 atm. Pabrik ini dirancang dengan kapasitas 10.000 ton/tahun. Produk margarin diproduksi dari RBDPO sebanyak 7.364,2 ton/tahun dan gas hidrogen sebanyak 63,4 ton/tahun. Kebutuhan energi atau panas pabrik ini sebesar 2.026.003 kkal/ton produk, kebutuhan air sebesar 15.774 kg/ton produk. Pabrik ini direncanakan untuk didirikan di Kecamatan Kualatungkal, Kabupaten Tanjungjabung Barat, Propinsi Jambi dengan luas tanah 4,0 Ha. Total karyawan yang dibutuhkan ialah sebanyak 187 orang. Berdasarkan hasil perhitungan evaluasi ekonomi diperoleh Fixed Capital Investment (FCI) sebesar US $16,633,250.11 dan Rp 108.893.160.100,00; Working Capital sebesar US $152,820.59 dan Rp 24.408.564.200,00. Keuntungan sebelum pajak Rp 70.004.197.800,00. Keuntungan setelah pajak Rp 35.002.098.900,00. Return On Investment before taxes = 26,07%; Return On Investment after taxes = 13,03%; Pay Out Time before taxes = 2,77 tahun; Pay Out Time after taxes = 4,34 tahun; Break Even Point (BEP) = 45,04%; Shut Down Point (SDP) = 17,62%; Discounted Cash Flow Rate of Return (DCFRR) = 26,90%. Berdasarkan data-data diatas, Pabrik Margarin dari RBDPO (Refined, Bleached, Deodorized Palm Oil) dengan kapasitas 10.000 ton/tahun menarik untuk dikaji lebih lanjut. (ABSTRACT) The needs of margarine is growing recently and to meet those needs Indonesia still import it from other countries this far, that is the reason why it would require an effort to make margarine demand can be met by setting up margarine factory. Margarine is an ingredient which can be used as an additive to food and cooking oil substitute. Margarine factory is expected to meet local margarine needs in Indonesia. By fulfilling the needs of margarine in Indonesia, it has an impact on the reduction in country spending, increasing national economy and social welfare as well. This margarine factory design uses RBDPO (Refined, Bleached, Deodorized Palm ) as raw material, which is derived from palm oil processing factory. The production of margarine is held in several stages. Firstly, RBDPO is mixed with Nickel-Kieselguhr catalyst, then it is reacted with hydrogen gas (H2) in a slurry reactor. This reaction occurs at a temperature of 200 0 C and the pressure of 4 atm. RBDPO will be hydrogenated into RBDHPO (Refined, Bleached, Deodorized, Hydrogenated Palm Oil). The next stage is phase separation of solid fraction and liquid fraction of RBDHPO with dry crystallizer. Solid fraction of RBDHPO mixed with bleaching earth in the bleacher tool and proceed to deodorization process in the deodorizer. After deodorized, RBDHPO is mixed with oil phase ingredients, they are vitamin A and beta carotene, besides it is also mixed with water phase ingredients, they are soya lecithin , TBHQ, skim milk, salt and Na-benzoate. Once mixed with those ingredients, the next process is emulsion stage with emulsifying agent in the emulsifier. The final stage is crystallization stage which is done in Votator at 45 0 C to 9,7 0 C at 10 atm pressure. The factory is designed with a capacity of 10.000 tons/year. The margarine resulted from RBDPO is 7,364.2 tons/year and 63.4 tons/year of hydrogen gas. Heat energy needs of the plant is 2,026,003 kcal/tons of product, the water needs of 15,774 kg/tons of product. This factory will be established in Kualatungkal, Tanjun
(ABSTRAKSI) Kebutuhan margarin yang terus meningkat dan untuk memenuhi kebutuhan tersebut sampai saat ini Indonesia masih mengimpor, maka diperlukan suatu usaha agar permintaan margarin dapat dipenuhi dengan cara mendirikan pabrik margarin. Margarin merupakan bahan yang dapat digunakan sebagai bahan pendukung untuk berbagai macam masakan dan pengganti minyak goreng. Pabrik margarin ini diharapkan dapat memenuhi kebutuhan masyarakat akan margarin di Indonesia. Perancangan pabrik margarin ini menggunakan bahan baku utama RBDPO (Refined, Bleached, Deodorized Palm Oil), yang diperoleh dari pabrik pengolahan palm oil dari kelapa sawit Pembuatan margarin dari berlangsung beberapa tahap. Mula-mula RBDPO dicampur dengan katalis Nikel-Kieselguhr kemudian direaksikan dengan gas hidrogen dalam sebuah reaktor slurry. Reaksi ini berlangsung pada suhu 200 o C dan tekanan 4 atm. RBDPO akan terhidrogenasi menjadi RBDHPO (Refined, Bleached, Deodorized, Hydrogenated Palm Oil). Tahap selanjutnya dilakuakan pemisahan fraksi padat dan fraksi cair dari RBDHPO dengan proses dry crystallization kemudian fraksi padat dari RBDHPO dicampurkan dengan bleaching earth dalam alat bleacher. Lalu dilanjutkan dengan proses deodorisasi dalam deodorizer. Setelah mengalami proses deodorisasi, RBDHPO dicampurkan dengan bumbu fase minyak berupa vitamin A dan beta karotene, selain itu juga dicampurkan dengan bumbu fase air berupa lecithin soya, TBHQ, skim milk, garam, dan Na-benzoate. Setelah tercampur dengan bumbu-bumbu tersebut dilanjutkan tahap pengemulsian dengan emulsifying agent dalam emulsifier. Pada tahap akhir dilakukan tahap pengkristalan dalam Votator pada suhu 45 o C hingga 9,7 o C tekanan 10 atm. Pabrik ini dirancang dengan kapasitas 10.000 ton/tahun. Produk margarin diproduksi dari RBDPO sebanyak 7.364,2 ton/tahun dan gas hidrogen sebanyak 63,4 ton/tahun. Kebutuhan energi atau panas pabrik ini sebesar 2.026.003 kkal/ton produk, kebutuhan air sebesar 15.774 kg/ton produk. Pabrik ini direncanakan untuk didirikan di Kecamatan Kualatungkal, Kabupaten Tanjungjabung Barat, Propinsi Jambi dengan luas tanah 4,0 Ha. Total karyawan yang dibutuhkan ialah sebanyak 187 orang. Berdasarkan hasil perhitungan evaluasi ekonomi diperoleh Fixed Capital Investment (FCI) sebesar US $16,633,250.11 dan Rp 108.893.160.100,00; Working Capital sebesar US $152,820.59 dan Rp 24.408.564.200,00. Keuntungan sebelum pajak Rp 70.004.197.800,00. Keuntungan setelah pajak Rp 35.002.098.900,00. Return On Investment before taxes = 26,07%; Return On Investment after taxes = 13,03%; Pay Out Time before taxes = 2,77 tahun; Pay Out Time after taxes = 4,34 tahun; Break Even Point (BEP) = 45,04%; Shut Down Point (SDP) = 17,62%; Discounted Cash Flow Rate of Return (DCFRR) = 26,90%. Berdasarkan data-data diatas, Pabrik Margarin dari RBDPO (Refined, Bleached, Deodorized Palm Oil) dengan kapasitas 10.000 ton/tahun menarik untuk dikaji lebih lanjut. (ABSTRACT) The needs of margarine is growing recently and to meet those needs Indonesia still import it from other countries this far, that is the reason why it would require an effort to make margarine demand can be met by setting up margarine factory. Margarine is an ingredient which can be used as an additive to food and cooking oil substitute. Margarine factory is expected to meet local margarine needs in Indonesia. By fulfilling the needs of margarine in Indonesia, it has an impact on the reduction in country spending, increasing national economy and social welfare as well. This margarine factory design uses RBDPO (Refined, Bleached, Deodorized Palm ) as raw material, which is derived from palm oil processing factory. The production of margarine is held in several stages. Firstly, RBDPO is mixed with Nickel-Kieselguhr catalyst, then it is reacted with hydrogen gas (H2) in a slurry reactor. This reaction occurs at a temperature of 200 0 C and the pressure of 4 atm. RBDPO will be hydrogenated into RBDHPO (Refined, Bleached, Deodorized, Hydrogenated Palm Oil). The next stage is phase separation of solid fraction and liquid fraction of RBDHPO with dry crystallizer. Solid fraction of RBDHPO mixed with bleaching earth in the bleacher tool and proceed to deodorization process in the deodorizer. After deodorized, RBDHPO is mixed with oil phase ingredients, they are vitamin A and beta carotene, besides it is also mixed with water phase ingredients, they are soya lecithin , TBHQ, skim milk, salt and Na-benzoate. Once mixed with those ingredients, the next process is emulsion stage with emulsifying agent in the emulsifier. The final stage is crystallization stage which is done in Votator at 45 0 C to 9,7 0 C at 10 atm pressure. The factory is designed with a capacity of 10.000 tons/year. The margarine resulted from RBDPO is 7,364.2 tons/year and 63.4 tons/year of hydrogen gas. Heat energy needs of the plant is 2,026,003 kcal/tons of product, the water needs of 15,774 kg/tons of product. This factory will be established in Kualatungkal, Tanjun
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
