Abstract :
Daun alpukat (Persea americana Miill) mengandung senyawa alkaloid, flavonoid dan tanin yang mampu menghambat pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans penyebab karies gigi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri fraksi etanol dan n-heksan ekstrak etanolik daun alpukat terhadap pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans.
Proses ekstraksi menggunakan metode maserasi dan dilanjutkan dengan fraksinasi menggunakan pelarut etanol 96