Abstract :
Indonesia merupakan produsen gula pasir dimana gula pasir digolongkan sebagai
komoditas strategis, sehingga pemerintah berkewajiban menyediakan dalam jumlah yang
cukup pada tingkat harga yang terjangkau di masyarakat. Saat ini produksi gula dalam
negeri belum mampu mencukupi konsumsi, baik konsumsi lansung maupun konsumsi tidak
lansung. Kekurangan gula untuk mencukupi kebutuhan konsumsi tersebut masih harus
disediakan melalui impor. Sehingga Sektor pertanian merupakan bagian terpenting dari
perekonomian Negara Indonesia yang mampu menyumbang devisa. Hal tersebut didukung
dengan pembangunan pertanian yang sangat erat kaitannya dalam menunjang terwujudnya
sistem ketahanan pangan yang kokoh khususnya peningkatan gula atau tebu.
Tebu (Sacharum Officinarum) adalah tanaman rumput ? rumputan yang banyak
mengandung gula pada batangnya. Namun untuk sampai menghasilkan gula, terlebih
dahulu tebu hasil panen dari kebun harus segera dikirim ke Pabrik Gula (PG) untuk
selanjutnya diolah. Dari pengolahan tebu ini dihasilkan apa yang dikenal sebagai Gula
Kristal Putih (GKP) dan tetes sebagai produk utama. Disamping itu proses pengolahan tebu
ini juga memproduksi ampas tebu yang kemudian dapat dimamfaatkan sebagai bahan bakar
Boiler, media jamur merang, serta pupuk organik (Kompos). Sedangkan blotong yang
dihasilkan dari proses pemurnian, dapat dimamfaatkan pula sebagai pupuk organic.
Usahatani tanaman tebu dengan menggunakan sistem bongkar ratoon yang dilihat dari segi
tanam menggunakan tebu varietas baru dari hasil persilangan dengan tebu yang
sebelumnya, pemeliharaan yang digunakan hampir sama dengan tebu yang lain yaitu
dilakukan pemeliharan ulang dari tebu sebelumnya mulai dari pemupukan, penyulaman,
pengairan, membunbun, dan memberantas hama penyakit pada tanaman tebu itu sendiri.
Panen dilakukan apabila tebu tersebut telah dikatakan sudah tua dengan ciri ? ciri berwarna
kecoklatan tua dan siap untuk di tebang dan pasca panen dilakukan pengangkutan ke pabrik
gula untuk dilakukan penyortiran tebu yang berkwalitas dan tidak berkwalitas. Berdasarkan
hasil penelitian usahatani tebu sistem bongkar ratoon mempunyai biaya per hektar sebesar
Rp. 19.878.192, (Rp/Ha), penerimaan per hektar sebesar Rp. 34.540.266, (Rp/Ha) dan
pendapatan per hektar sebesar Rp. 15.256.068, (Rp/Ha). Sedangkan usahatani tebu sistem
rawat ratoon memiliki biaya per hektar sebesar Rp. 15.084.981, (Rp/Ha), penerimaan per
hektar sebesar Rp. 27.837.660, (Rp/Ha), dan pendapatan perhektar sebesar Rp. 10.636.277,
(Rp/Ha). Sedangkan untuk produktivitas sistem bongkar ratoon hasil tebu 1.203 (Ton/Ha)
dan gula 91.4 (Ku/Ha) dan sistem rawat ratoon hasil tebu sebesar tebu 1.124 (Ton/Ha) dan
gula 90.5 (Ku/Ha). Dari hasil tersebut terjadi daya saing antara sistem bongkar ratoon dan
sistem rawat ratoon yang dilihat dari segi biaya, penerimaan, pendapatan dan produktivitas.