ISOLASI BETA-KAROTEN DAN BETA-KRIPTOSANTIN DARI MINYAK BUAH MERAH (Pandanus conoideus) DENGAN OPTIMALISASI METODE PEMISAHAN KROMATOGRAFI KOLOM TERBUKA (KKT) DAN KROMATOGRAFI CAIR KINERJA TINGGI (KCKT)
Total View This Week0

Institusion

Universitas Bakrie

Author

Haramain, Muhammad Rayyan

Subject

Food Chemistry 

Datestamp

2018-02-26 10:55:27 

Abstract :
Penelitian ini bertujuan untuk melakukan isolasi beta-karoten dan beta-kriptosantin dari minyak buah merah menggunakan metode kromatografi kolom terbuka melalui optimalisasi proses ekstraksi dari reaksi transesterifikasi atau reaksi saponifikasi. Minyak buah merah yang digunakan berasal dari Papua. Metode ekstraksi saponifikasi merupakan metode yang mampu menghasilkan fraksi karotenoid yang lebih optimum. Perlakuan paling baik dari metode saponifikasi dengan penambahan 8 ml KOH 40% dan waterbath suhu 56oC dalam waktu 30 menit. Eluen terbaik untuk melakukan kromatografi lapis tipis yaitu heksan : aseton dengan perbadingan 7:3. Kromatografi kolom terbuka tidak mampu untuk memisahkan fraksi senyawa beta-karoten dan beta-kriptosantin dari senyawa lainnya. Pemisahan fraksi dengan kromatografi cair kinerja tinggi mampu untuk memisahkan senyawa beta-karoten dan beta-kriptosantin. 

File :
00 Cover.pdf
01 Bab I sampai III.pdf
02 Bab IV.pdf
03 Bab V.pdf
04 Daftar Pustaka.pdf
05 Lampiran.pdf