RENCANA BISNIS KULINER BEBEK BLENGONG DI JAKARTA
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Bakrie
Author
Purwantono, Imam
Subject
Entrepreneurship
Datestamp
2019-06-24 08:25:56
Abstract :
Bisnis kuliner bebek Blengong ?LNYBW? adalah rencana bisnis yang sudah pernah didirikan di daerah Wisma Bakrie, Jakarta Selatan; dengan proposisi makanan sehat dan cepat saji, serta aktivitas utama menyediakan menu makanan bebek Blengong menggunakan gerai food truck untuk karyawan dan keluarga terdiri dari berbagai paket makan berbahan bebek Blengong. Pendapatan yang diterima bisnis kuliner bebek Blengong berasal dari penjualan berbagai menu paket makan siap saji dan pesan antar mulai dari harga Rp 17.000,- hingga Rp 26.000,- Metode yang digunakan adalah analisis deskriptif yang disusun berdasarkan informasi yang diperoleh dari survei lapangan dan bisnis model yang dibuat berdasarkan informasi dari pemain bisnis kuliner bebek, utamanya yang berlokasi di Jakarta dan Brebes, dengan menggunakan pendekatan Empathy Map dan Business Model Canvas. Penilaian kelayakan rencana bisnis kuliner bebek Blengong dilakukan dengan parameter analisis keuangan payback period, NPV, dan IRR. Hasil analisis dan pembahasan penelitian menyimpulkan bahwa: 1) Menu makanan bebek Blengong ini merupakan makanan sehat yang rendah kolesterol; 2) secara financial, modal yang dibutuhkan tidak terlalu tinggi yaitu Rp 60 juta, secara kelayakan usaha, proyeksi arus keuangan selama tiga tahun menunjukkan payback period 1 tahun, NPV positif senilai Rp 13.798.743,- dan IRR 40.46% yang lebih besar dari minimum attractive rate of return ( MARR ) yaitu 20 %. Kata kunci: bebek Blengong, makanan sehat, karyawan dan keluarga
Bisnis kuliner bebek Blengong ?LNYBW? adalah rencana bisnis yang sudah pernah didirikan di daerah Wisma Bakrie, Jakarta Selatan; dengan proposisi makanan sehat dan cepat saji, serta aktivitas utama menyediakan menu makanan bebek Blengong menggunakan gerai food truck untuk karyawan dan keluarga terdiri dari berbagai paket makan berbahan bebek Blengong. Pendapatan yang diterima bisnis kuliner bebek Blengong berasal dari penjualan berbagai menu paket makan siap saji dan pesan antar mulai dari harga Rp 17.000,- hingga Rp 26.000,- Metode yang digunakan adalah analisis deskriptif yang disusun berdasarkan informasi yang diperoleh dari survei lapangan dan bisnis model yang dibuat berdasarkan informasi dari pemain bisnis kuliner bebek, utamanya yang berlokasi di Jakarta dan Brebes, dengan menggunakan pendekatan Empathy Map dan Business Model Canvas. Penilaian kelayakan rencana bisnis kuliner bebek Blengong dilakukan dengan parameter analisis keuangan payback period, NPV, dan IRR. Hasil analisis dan pembahasan penelitian menyimpulkan bahwa: 1) Menu makanan bebek Blengong ini merupakan makanan sehat yang rendah kolesterol; 2) secara financial, modal yang dibutuhkan tidak terlalu tinggi yaitu Rp 60 juta, secara kelayakan usaha, proyeksi arus keuangan selama tiga tahun menunjukkan payback period 1 tahun, NPV positif senilai Rp 13.798.743,- dan IRR 40.46% yang lebih besar dari minimum attractive rate of return ( MARR ) yaitu 20 %. Kata kunci: bebek Blengong, makanan sehat, karyawan dan keluarga
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
