Aktivitas Antioksidan Minuman Fungsional Campuran Daun Teh (Camellia
sinensis), Kayu Secang (Caesalpinia sappan L) Dan Daun Stevia (Stevia
rebaudiana Bertoni M)
Total View This Week21
Total View This Week21
Institusion
Akademi Farmasi Putera Indonesia Malang
Author
Guru, Angela Orpa
Santoso, Bilal Subchan Agus
Santoso, Bilal Subchan Agus
Subject
BC Analisis Farmasi
Datestamp
2019-08-20 07:02:19
Abstract :
Antioksidan merupakan senyawa yang memiliki peran penting dalam menjaga dan memperbaiki kualitas kesehatan tubuh. Dalam usaha pencarian dan peningkatan potensi senyawa antioksidan bahan alam, telah dilakukan penelitian tentang pemanfaat kandungan pada daun teh, kayu secang dan daun stevia dalam bentuk minuman fungsional.Minuman fungsional dibuat dengan mencampur 1000 mg daun teh, 100 mg kayu secang dan 20 mg daun stevia kedalam sebuah kantong seduh, kemudian dalam 200 mL air dengan suhu air panas. Kemudian dibuat seduhan pembanding dari masing-masing tanaman dengan berat 1120 mg dalam jumlah dan suhu air yang sama. Aktivitas antioksidan tipa-tiap seduhan ditentukan dengan metode DPPH pada panjang 515 nm. Hasil penelitian menunjukan minuman fungsional memiliki aktivitas antioksidan yang aktif, dengan nilai IC50 sebesar 58,4529 ppm. Berdasarkan hasil uji Kruskall-Waliss dan Mann Whitney, aktivitas antioksidan minuman fungsional memiliki perbedaan yang signifikan dengan seduhan tiap-tiap tanaman. Untuk peneliti selanjutnya disarankan melakukan uji kesukaan terhadap formulasi yang telah dibuat. Kata kunci : Antioksidan, Minuman Fungsional, Daun teh, Kayu Secang, Daun stevia, DPPH.
Antioksidan merupakan senyawa yang memiliki peran penting dalam menjaga dan memperbaiki kualitas kesehatan tubuh. Dalam usaha pencarian dan peningkatan potensi senyawa antioksidan bahan alam, telah dilakukan penelitian tentang pemanfaat kandungan pada daun teh, kayu secang dan daun stevia dalam bentuk minuman fungsional.Minuman fungsional dibuat dengan mencampur 1000 mg daun teh, 100 mg kayu secang dan 20 mg daun stevia kedalam sebuah kantong seduh, kemudian dalam 200 mL air dengan suhu air panas. Kemudian dibuat seduhan pembanding dari masing-masing tanaman dengan berat 1120 mg dalam jumlah dan suhu air yang sama. Aktivitas antioksidan tipa-tiap seduhan ditentukan dengan metode DPPH pada panjang 515 nm. Hasil penelitian menunjukan minuman fungsional memiliki aktivitas antioksidan yang aktif, dengan nilai IC50 sebesar 58,4529 ppm. Berdasarkan hasil uji Kruskall-Waliss dan Mann Whitney, aktivitas antioksidan minuman fungsional memiliki perbedaan yang signifikan dengan seduhan tiap-tiap tanaman. Untuk peneliti selanjutnya disarankan melakukan uji kesukaan terhadap formulasi yang telah dibuat. Kata kunci : Antioksidan, Minuman Fungsional, Daun teh, Kayu Secang, Daun stevia, DPPH.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
