UJI DAYA HAMBAT ANTIBAKTERI EKSTRAK KASAR ENZIM
BROMELIN DARI BONGGOL NANAS TERHADAP Lactobasillus
acidhopilus (Ananas comosus (L) Merr)
Total View This Week19
Total View This Week19
Institusion
Akademi Farmasi Putera Indonesia Malang
Author
Anggraini, Novalia Eriska Dyas
Setiawan, Nur Candra Eka
Setiawan, Nur Candra Eka
Subject
BG Ilmu Farmasi
Datestamp
2019-09-20 03:19:38
Abstract :
Karies gigi adalah sebuah penyakit infeksi yang merusak gigi. Upaya pengendalian aktivitas Lactobacillus acidhopilus adalah dengan bahan antibakteri, salah satunya Bonggol nanas. Bonggol nanas memiliki kandungan enzim bromelin yang dapat menurunkan tegangan permukaan bakteri pada dinding sel bakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya hambat antibakteri ekstrak kasar enzim bromelin dari bonggol nanas terhadap Lactobasillus acidhopilus. Penelitian ini merupakan penelitian ekperimental dan tempat penelitian di Laboratotrium Mikrobiologi Akademi Farmasi Putra Indonesia Malang. Dalam penelitian ini metode yang digunakan isolasi enzim bromelin dengan peralut buffer fosfat dan pengendapan enzim bromelin dengan amonium sulfat 60%. Selanjutnya dilakukan pengujian kadar protein, unit aktivitas, dan uji daya hambat dengan metode sumuran konsentrasi 100%. Hasil penelitian pengujian kadar protein diperoleh hasil 13,141µg/mL, hasil unit aktivitas enzim bromelin 4,652µg/mL dan daya hambat ekstrak kasar bromelin dari bonggol nanas tidak terdapat zona hambat diduga enzim bromelin terdenaturasi oleh suhu yang tidak terkontrol sehingga tidak adanya aktivitas antibakteri. Perlu adanya penelitian daya hambat terhadap bakteri karies gigi penghasil asam laktat dengan enzim bromelin. Katakunci : Antibakteri, Bonggol nanas, Enzim bromelin, karies gigi,Lactobasillus acidhopilus.
Karies gigi adalah sebuah penyakit infeksi yang merusak gigi. Upaya pengendalian aktivitas Lactobacillus acidhopilus adalah dengan bahan antibakteri, salah satunya Bonggol nanas. Bonggol nanas memiliki kandungan enzim bromelin yang dapat menurunkan tegangan permukaan bakteri pada dinding sel bakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya hambat antibakteri ekstrak kasar enzim bromelin dari bonggol nanas terhadap Lactobasillus acidhopilus. Penelitian ini merupakan penelitian ekperimental dan tempat penelitian di Laboratotrium Mikrobiologi Akademi Farmasi Putra Indonesia Malang. Dalam penelitian ini metode yang digunakan isolasi enzim bromelin dengan peralut buffer fosfat dan pengendapan enzim bromelin dengan amonium sulfat 60%. Selanjutnya dilakukan pengujian kadar protein, unit aktivitas, dan uji daya hambat dengan metode sumuran konsentrasi 100%. Hasil penelitian pengujian kadar protein diperoleh hasil 13,141µg/mL, hasil unit aktivitas enzim bromelin 4,652µg/mL dan daya hambat ekstrak kasar bromelin dari bonggol nanas tidak terdapat zona hambat diduga enzim bromelin terdenaturasi oleh suhu yang tidak terkontrol sehingga tidak adanya aktivitas antibakteri. Perlu adanya penelitian daya hambat terhadap bakteri karies gigi penghasil asam laktat dengan enzim bromelin. Katakunci : Antibakteri, Bonggol nanas, Enzim bromelin, karies gigi,Lactobasillus acidhopilus.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
