Pelayanan Sunday Lunch oleh Pramusaji di The Cafe Restaurant pada The Mulia, Mulia Resort and Villas
Total View This Week0

Institusion

Politeknik Negeri Bali

Author

Putri, Laras Agustina
Sadguna, I Gde Agus Jaya
Suardani, Made

Subject

Ilmu Sosial Humaniora 

Datestamp

2023-09-15 03:23:57 

Abstract :
Tugas Akhir ini merupakan hasil yang memiliki tujuan untuk mengetahui bagaimana penerapan pelayanan sunday lunch oleh pramusaji diThe Cafe Restaurant pada The Mulia,Mulia Resort and Villas. Metode dalam tugas akhir ini dapat dilakukan dengan 3 metode pengumpulan data yaitu Metode wawancara, Metode observasi, dan Metode kepustakaan. Pada metode teknik analisis data yang digunakan penulis dalam penulisan tugas akhir ini menggunakan teknik analisis deskriptif kualitatif, yaitu mendeskripsikan atau menggambarkan data yang telah didapatkan selama melaksanakan praktek kerja lapangan di The Mulia, Mulia Resort and Villas khususnya pada penerapan pelayanan sunday lunch di The Cafe Restaurant. Pada metode dan Teknik Penyajian Hasil Analisis yang digunakan adalah metode formal, yaitu metode penyajian data dengan menampilkan tabel, foto, serta penulis menggunakan metode informal, yaitu metode penyajian data dengan kata-kata biasa. Hasil yang di dapatkan adalah dalam mencapai pelayanan sunday Lunch di The Cafe Restaurant dibutuhkan beberapa tahap yang harus dilaksanakan oleh seorang waiter/waitress seperti tahap persiapan diri, tahap persiapan operasional, tahap pelayanan dan tahap penutup. 

File :
RAMA_93402_2015823083_0010028504_0012037302_part.pdf
RAMA_93402_2015823083_Full.pdf