Dibalik Simbolis dan Makna Nasi Kebuli
Total View This Week0

Institusion

Universitas Agung Podomoro

Author

Biancajeet, Biancajeet
Dethania, Mathilda Aubrey

Subject

Hotel Business 

Datestamp

2024-02-12 04:26:43 

Abstract :
Nasi Kebuli merupakan hidangan asal Timur Tengah yang banyak dijumpai di Indonesia. Nasi Kebuli sudah menjadi budaya tersendiri untuk masyarakat Betawi. Nasi Kebuli adalah hidangan nasi lezat dan harum yang berasal dari Timur Tengah. Hidangan ini dibuat menggunakan campuran rempah-rempah aromatik dan dimasak dengan kaldu kambing, susu kambing, dan ghee. Nasi Kebuli sering disajikan pada hari besar agama Islam di Indonesia seperti Maulid, Idul Fitri, dan Hari Raya Kurban. Nasi Kebuli adalah makanan pokok masakan Timur Tengah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendalami lebih jauh tentang Nasi Kebuli. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif berupa observasi ke Toko Al ? Afiah, restoran Hookah Habibi, dan wawancara langsung dengan Manajer Toko Al ? Afiah, Manajer Operasional Hookah Habibi, serta Ibu Poppy pemasak di rumah ibadah Sikh Temple. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa Nasi Kebuli cukup populer di Indonesia, dan lebih daripada itu Nasi Kebuli telah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia. 

File :
Cover_31190074.pdf
Surat Bebas Plagiat_31190074.pdf
Bab I_31190074.pdf
Bab II_31190074.pdf
Bab III_31190074.pdf
Bab IV_31190074.pdf
Bab V_31190074.pdf
Daftar Pustaka_31190074.pdf
Lampiran_31190074.pdf
Halaman_Pengesahan_31190074.pdf
Kata Pengantar_31190074.pdf
Halaman Pernyataan Persetujuan Publikasi_31190074.pdf
Abstract_31190074.pdf
Daftar Isi_31190074.pdf
Daftar Gambar_31190074.pdf
Daftar Tabel_31190074.pdf
Daftar Lampiran_31190074.pdf