Kisah Perjuangan di Balik Semangkuk Mangut Lele Mbah Marto
Total View This Week0

Institusion

Universitas Agung Podomoro

Author

William, Davis John
Joanne, Maria
Gracia, Patricia Leviana

Subject

Hotel Business 

Datestamp

2021-11-03 09:54:18 

Abstract :
Mangut Lele Mbah Marto adalah dapur makanan Khas Jogja yang dimiliki oleh salah satu tokoh warisan kuliner Indonesia yang kami yakini dapat menginspirasi generasi millennial untuk tetap gigih dalam berbisnis dan melestarikan cara-cara tradisional. Mbah Marto sudah dikenal luas di Daerah Istimewa Yogyakarta sebagai wanita berumur 97 tahun yang secara konsisten membangun usahanya sejak 1960 hingga hari ini namun tetap kuat dalam mempertahankan keorisinilan dan rasa. Namun, sangat sedikit yang mengetahui Mangut Lele diluar Jogja. Oleh sebab itu kami ingin menceritakan dan memperkenalkan kembali makanan Khas Jogja yang bercitarasa pedas kepada masyarakat, serta bagaimana Mbah Marto memulai usaha dan mengembangkan bisnis mangut lele tersebut merupakan hal yang sangat menarik untuk didokumentasikan sebagai karya yang bisa dilihat dan diteladani oleh generasi milenial sebagai pewaris budaya Indonesia. 

File :
31170086_TA_1_Cover.pdf
31170086_TA_2_SuratBebasPlagiat.pdf
31170086_TA_11_BAB1.pdf
31170086_TA_12_BAB2.pdf
31170086_TA_13_BAB3.pdf
31170086_TA_14_BAB4.pdf
31170086_TA_15_BAB5.pdf
31170086_TA_16_DaftarPustaka.pdf
31170086_TA_17_Lampiran.pdf
31170086_TA_18_Poster.pdf
31170086_TA_3_HalamanPengesahan.pdf
31170086_TA_4_KataPengantar.pdf
31170086_TA_5_PersetujuanPublikasi.pdf
31170086_TA_6_Abstrak.pdf
31170086_TA_7_DaftarIsi.pdf
31170086_TA_8_DaftarGambar.pdf
31170086_TA_9_DaftarTabel.pdf
31170086_TA_10_DaftrLampiran.pdf