Keragaman dan Filosofi Rendang
Total View This Week0

Institusion

Universitas Agung Podomoro

Author

Poernomo, Mikhael Aldorino
Djiefri, Christian Vieri

Subject

Hotel Business 

Datestamp

2021-11-17 03:36:31 

Abstract :
Rendang telah menjadi budaya dan makanan tradisional Minang sejak lama, namun sebagian masyarakat masih belum mengetahui filosofi dan makna rendang. Salah satu budaya Minang adalah Tradisi Makan Bajamba. Makan Bajamba adalah acara dimana masyarakat Minang makan bersama dalam kelompok dan rendang adalah suatu keharusan. Namun sebagian masyarakat Indonesia masih belum mengetahui makna sebenarnya di balik rendang dan berpikir bahwa hanya daging sapi yang bisa digunakan untuk rendang padahal sebenarnya kita bisa menggunakan lebih banyak daripada hanya daging sapi. Orang hanya melihat rendang sebagai makanan tradisional dari Minang. Tapi, rendang jauh lebih dari sekadar makanan tradisional. Dalam proyek ini, penulis akan menguraikan semua filosofi dan jenis rendang dan menjelaskannya secara rinci, sehingga orang dapat lebih memahami tentang rendang. 

File :
31170112_TA_1_Cover.pdf
31170112_TA_2_SuratBebasPlagiat.pdf
31170112_TA_12_BAB2.pdf
31170112_TA_13_BAB3.pdf
31170112_TA_14_BAB4.pdf
31170112_TA_15_BAB5.pdf
31170112_TA_16_DaftarPustaka.pdf
31170112_TA_18_Poster.pdf
31170112_TA_3_HalamanPengesahan.pdf
31170112_TA_4_KataPengantar.pdf
31170112_TA_5_PersetujuanPublikasi.pdf
31170112_TA_6_Abstrak.pdf
31170112_TA_7_DaftarIsi.pdf
31170112_TA_8_DaftarGambar.pdf
31170112_TA_9_DaftarTabel.pdf
31170112_TA_11_BAB1.pdf