Soto Betawi H. Ma'ruf: Kuliner Khas Betawi Dengan Resep Turun Temurun
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Agung Podomoro
Author
Honeta, Santya
Gabriella, Adeline
Angeliza, Farren
Gabriella, Adeline
Angeliza, Farren
Subject
Hotel Business
Datestamp
2023-06-20 06:18:19
Abstract :
Tujuan penelitian ini bertujuan untuk (1) Mengidentifikasi apa yang membuat Soto Betawi H. Ma?ruf dapat bertahan sampai sekarang. (2) Memberikan informasi tentang bagaimana Soto Betawi H. Ma?ruf memiliki tingkat penjualan yang tinggi. (3) Faktor-faktor yang menyebabkan kepuasan atau ketidakpuasan konsumen di restoran. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan menggunakan data primer dimana data diperoleh melalui wawancara dengan narasumber dan data sekunder diperoleh dari media online dan buku. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa (1) Alasan mengapa Soto Betawi H. Ma?ruf tetap bertahan sampai sekarang adalah karena mempertahankan konsistensi rasa yang tidak pernah berubah dari dulu sampai sekarang. (2) Ada banyak cara untuk memiliki tingkat penjualan yang tinggi seperti promosi di media sosial, website, penjualan online (GoFood dan GrabFood) dan endorse artis. (3) Faktor yang menyebabkan kepuasan konsumen adalah cita rasa makanan dengan menggunakan kuah berbahan dasar susu dan rasanya enak. Keterbatasan penelitian ini adalah (1) Penelitian ini dibatasi untuk menjelaskan masakan khas Betawi di Jakarta. (2) Tingkat kepuasan konsumen yang diukur dari konsumen setia restoran yang telah berkali-kali datang makan di restoran tersebut. Kajian ini berkontribusi memperkenalkan kuliner Betawi tertua di Jakarta yaitu Soto Betawi H.Ma'ruf ke dunia digital.
Tujuan penelitian ini bertujuan untuk (1) Mengidentifikasi apa yang membuat Soto Betawi H. Ma?ruf dapat bertahan sampai sekarang. (2) Memberikan informasi tentang bagaimana Soto Betawi H. Ma?ruf memiliki tingkat penjualan yang tinggi. (3) Faktor-faktor yang menyebabkan kepuasan atau ketidakpuasan konsumen di restoran. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan menggunakan data primer dimana data diperoleh melalui wawancara dengan narasumber dan data sekunder diperoleh dari media online dan buku. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa (1) Alasan mengapa Soto Betawi H. Ma?ruf tetap bertahan sampai sekarang adalah karena mempertahankan konsistensi rasa yang tidak pernah berubah dari dulu sampai sekarang. (2) Ada banyak cara untuk memiliki tingkat penjualan yang tinggi seperti promosi di media sosial, website, penjualan online (GoFood dan GrabFood) dan endorse artis. (3) Faktor yang menyebabkan kepuasan konsumen adalah cita rasa makanan dengan menggunakan kuah berbahan dasar susu dan rasanya enak. Keterbatasan penelitian ini adalah (1) Penelitian ini dibatasi untuk menjelaskan masakan khas Betawi di Jakarta. (2) Tingkat kepuasan konsumen yang diukur dari konsumen setia restoran yang telah berkali-kali datang makan di restoran tersebut. Kajian ini berkontribusi memperkenalkan kuliner Betawi tertua di Jakarta yaitu Soto Betawi H.Ma'ruf ke dunia digital.
File :
31180136_TA_1_Cover.pdf
31180136_TA_2_SuratBebasPlagiat.pdf
31180136_TA_11_BAB1.pdf
31180136_TA_12_BAB2.pdf
31180136_TA_13_BAB3.pdf
31180136_TA_14_BAB4.pdf
31180136_TA_15_BAB5.pdf
31180136_TA_17_DaftarPustaka.pdf
31180136_TA_18_Lampiran.pdf
31180136_TA_3_HalamanPengesahan.pdf
31180136_TA_4_KataPengantar.pdf
31180136_TA_5_PersetujuanPublikasi.pdf
31180136_TA_6_Abstrak.pdf
31180136_TA_7_DaftarIsi.pdf
31180136_TA_8_DaftarGambar.pdf
31180136_TA_9_DaftarTabel.pdf
31180136_TA_10_DaftrLampiran.pdf
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
