Bertani Minuman Alkohol Tradisional, “Cap Tikus”
Total View This Week0

Institusion

Universitas Agung Podomoro

Author

Ondang, Juergen Matthew Paul
Wongkaroei, Belinda Alix Danielle

Subject

Hotel Business 

Datestamp

2023-06-28 03:51:25 

Abstract :
Bertani Cap Tikus merupakan suatu kata yang digunakan untuk proses pembuatan Cap Tikus. Sedangkan Cap Tikus itu sendiri adalah minuman alkohol tradisional khas Minahasa yang merupakan hasil fermentasi dan penyulingan Air Nira dari Pohon Aren, atau masyarakat Minahasa biasa menyebutnya Pohon Seho. Selain dimanfaatkan untuk pembuatan Cap Tikus, pohon Seho masih memiliki banyak manfaat yang lain dan memiliki keuntungan ekonomi yang tinggi karena semua bagian pohon tersebut dapat dijadikan sebuah produk untuk dijual. Tugas Akhir ini ditulis dengan tujuan untuk memberi pengetahuan kepada para pembaca tentang proses pembuatan Cap Tikus, memberi sebuah gambaran untuk para pembaca tentang cara penyajian Cap Tikus dalam perspektif penduduk lokal, dan untuk mengetahui Cap Tikus yang digunakan sebagai tradisi. Pengambilan data dalam Tugas Akhir ini diambil dengan metode kualitatif. Data yang diperoleh dilakukan dengan menganalisis jurnal-jurnal yang sudah terbit dan mengobservasi langsung tempat pembuatan Cap Tikus. 

File :
31180112_TA_1_Cover.pdf
31180112_TA_2_SuratBebasPlagiat.pdf
31180112_TA_12_BAB2.pdf
31180112_TA_13_BAB3.pdf
31180112_TA_14_BAB4.pdf
31180112_TA_15_BAB5.pdf
31180112_TA_17_DaftarPustaka.pdf
31180112_TA_3_HalamanPengesahan.pdf
31180112_TA_4_KataPengantar.pdf
31180112_TA_5_PersetujuanPublikasi.pdf
31180112_TA_6_Abstrak.pdf
31180112_TA_7_DaftarIsi.pdf
31180112_TA_8_DaftarGambar.pdf
31180112_TA_9_DaftarTabel.pdf
31180112_TA_11_BAB1.pdf