RANCANG BANGUN MESIN PENGADUK
DODOL KAPASITAS 5 KG
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Politeknik Manufaktur Negeri Bangka Belitung
Author
Syalfha, Monica
Prabowo, Sandy
Prabowo, Sandy
Subject
TJ Mechanical engineering and machinery
Datestamp
2024-08-26 09:04:12
Abstract :
Dodol khas Bangka memiliki rasa yang manis, dan tekstur lunak dan makanan yang tergolong tahan lama. Bahan dodol khas Bangka yang digunakan adalah santan kelapa, gula pasir, gula aren, dan ketan. Hasil observasi dengan UMKM PAHLAWAN IV di desa Nibung para pengrajin dodol masih menggunakan tenaga manusia sebagai sumber penggerak. Dari permasalahan tersebut, munculah ide untuk merancang dan membuat mesin pengaduk dodol yang bertujuan untuk membantu UMKM PAHLAWAN IV dalam proses pengadukan dodol dari sistem manual ke sistem mekanik. Metode yang digunakan dalam pembuatan mesin ini menggunakan metode VDI 2222. Metode ini memiliki 4 (empat) tahapan yaitu analisis, membuat konsep, merancang, dan penyelesaian. Dari tahapan mengkonsep ini menghasilkan alternatif fungsi bagian. Alternatif fungsi bagian kemudian diberikan penilaian untuk menentukan alternatif fungsi bagian yang digunakan pada pembuatan mesin. Selanjutnya, alternatif fungsi bagian yang dipilih akan dilakukan optimalisasi rancangan. Mesin pengaduk dodol yang dibuat memiliki spesifikasi ukuran panjang 650 mm, lebar 650 mm, dan tinggi 900 mm. Sumber penggerak menggunakan motor listrik ½ HP dengan 1.400 rpm. Sistem transmisi menggunakan gearbox 1: 50 ukuran 60 yang diteruskan oleh pulley dan V- Belt. Berdasarkan hasil uji coba mendapatkan hasil adonan kapasitas 5kg dalam 1 (satu) kali proses dengan kurun waktu 4 sampai 8 jam. Kata kunci: Dodol, kapasitas, mesin pengaduk, santan, VDI 2222
Dodol khas Bangka memiliki rasa yang manis, dan tekstur lunak dan makanan yang tergolong tahan lama. Bahan dodol khas Bangka yang digunakan adalah santan kelapa, gula pasir, gula aren, dan ketan. Hasil observasi dengan UMKM PAHLAWAN IV di desa Nibung para pengrajin dodol masih menggunakan tenaga manusia sebagai sumber penggerak. Dari permasalahan tersebut, munculah ide untuk merancang dan membuat mesin pengaduk dodol yang bertujuan untuk membantu UMKM PAHLAWAN IV dalam proses pengadukan dodol dari sistem manual ke sistem mekanik. Metode yang digunakan dalam pembuatan mesin ini menggunakan metode VDI 2222. Metode ini memiliki 4 (empat) tahapan yaitu analisis, membuat konsep, merancang, dan penyelesaian. Dari tahapan mengkonsep ini menghasilkan alternatif fungsi bagian. Alternatif fungsi bagian kemudian diberikan penilaian untuk menentukan alternatif fungsi bagian yang digunakan pada pembuatan mesin. Selanjutnya, alternatif fungsi bagian yang dipilih akan dilakukan optimalisasi rancangan. Mesin pengaduk dodol yang dibuat memiliki spesifikasi ukuran panjang 650 mm, lebar 650 mm, dan tinggi 900 mm. Sumber penggerak menggunakan motor listrik ½ HP dengan 1.400 rpm. Sistem transmisi menggunakan gearbox 1: 50 ukuran 60 yang diteruskan oleh pulley dan V- Belt. Berdasarkan hasil uji coba mendapatkan hasil adonan kapasitas 5kg dalam 1 (satu) kali proses dengan kurun waktu 4 sampai 8 jam. Kata kunci: Dodol, kapasitas, mesin pengaduk, santan, VDI 2222
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
