RANCANG BANGUN MESIN PERAJANG KERIPIK
PISANG DENGAN SISTEM VERTIKAL
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Politeknik Manufaktur Negeri Bangka Belitung
Author
Gita, Pramudita
Muhammad Risab, Ariedhandy
Muhammad Reza, Ermansyah
Muhammad Risab, Ariedhandy
Muhammad Reza, Ermansyah
Subject
TJ Mechanical engineering and machinery
Datestamp
2023-08-18 03:33:31
Abstract :
Beberapa Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) Pembuat keripik pisang masih menggunakan cara manual dalam proses pengirisan keripik pisang. Salah satunya di Jalan Bukit Ubi Lingkungan Air Kenanga Sungailiat Bangka milik Bapak Sayuti. Kekurangan yang terjadi pada sistem manual yaitu terkendala pada waktu produksi, dan keseragaman hasil. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membuat mesin perajang keripik pisang dengan sistem vertikal agar dapat membantu proses pemotongan keripik pisang dengan kapasitas 90 kg/jam. Mesin yang dirancang mampu mengiris pisang dengan ketebalan 1,5-2 mm. Metode yang digunakan dalam perancangan mesin perajang keripi pisang dengan sistem vertikal adalah metodelogi perancangan VDI 2222 dimulai dengan merencana, mengkonsep, merancang, dan penyelesaian. Hasil penelitian diperoleh rancangan dan pembuatan mesin ini menggunakan motor listrik 0,5 Hp 1400 rpm dengan menggunakan sistem transmisi pulley dan belt, dengan sistem pemotong menggunakan 2 mata pisau yang bisa dilepas pasang. Berdasarkan hasil uji coba kapasitas yang dihasilkan pemotongan 6 buah pisang mencapai 72 kg/jam namun belum mencapai target 90 kg/jam. Kata kunci: keripik, mesin, pemotong, perajang, pisang, VDI 2222.
Beberapa Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) Pembuat keripik pisang masih menggunakan cara manual dalam proses pengirisan keripik pisang. Salah satunya di Jalan Bukit Ubi Lingkungan Air Kenanga Sungailiat Bangka milik Bapak Sayuti. Kekurangan yang terjadi pada sistem manual yaitu terkendala pada waktu produksi, dan keseragaman hasil. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membuat mesin perajang keripik pisang dengan sistem vertikal agar dapat membantu proses pemotongan keripik pisang dengan kapasitas 90 kg/jam. Mesin yang dirancang mampu mengiris pisang dengan ketebalan 1,5-2 mm. Metode yang digunakan dalam perancangan mesin perajang keripi pisang dengan sistem vertikal adalah metodelogi perancangan VDI 2222 dimulai dengan merencana, mengkonsep, merancang, dan penyelesaian. Hasil penelitian diperoleh rancangan dan pembuatan mesin ini menggunakan motor listrik 0,5 Hp 1400 rpm dengan menggunakan sistem transmisi pulley dan belt, dengan sistem pemotong menggunakan 2 mata pisau yang bisa dilepas pasang. Berdasarkan hasil uji coba kapasitas yang dihasilkan pemotongan 6 buah pisang mencapai 72 kg/jam namun belum mencapai target 90 kg/jam. Kata kunci: keripik, mesin, pemotong, perajang, pisang, VDI 2222.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
