RANCANG BANGUN MESIN PENGIRIS BAKAL KEMPLANG
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Politeknik Manufaktur Negeri Bangka Belitung
Author
Anugerah, Gustiawan
Ekky, Fahreza
Falah Yudha, Hanafi
Ekky, Fahreza
Falah Yudha, Hanafi
Subject
TJ Mechanical engineering and machinery
Datestamp
2023-09-11 07:33:36
Abstract :
Kemplang adalah makanan khas Bangka Belitung yang terbuat dari ikan tenggiri atau ikan parang, dan bisa juga dibuat dari cumi-cumi, udang serta sagu. Kemplang memiliki bentuk yang bulat dengan cita rasa yang gurih dan renyah saat digigit. Kemplang dapat dikonsumsi secara langsung dan juga dapat dipadukan dengan sambal terasi khas Bangka Belitung yang akan membuat rasa kemplang menjadi lebih beragam. Metode pelaksanaan pada penyelesaian proyek akhir ini dituangkan pada diagram alir. Pembuatan konsep metode seperti ini memiliki tujuan agar pekerjaan yang akan dilakukan lebih terarah sehingga apa yang dilakukan berjalan dengan lancar. Perancangan mesin menggunakan metode VDI 2222 mempermudah perancang dalam membuat rancangan mesin sehingga didapat rancangan mesin pengiris bakal kemplang yang dapat mengiris bakal kemplang. Ibu-ibu PKK di desa Penyamun mengalami kesulitan dalam proses pengirisan bakal kemplang karena masih mengunakan tenaga manusia, hasil irisan kemplang yang tidak seragam, dan waktu yang diperlukan dalam proses pengirisan lama. Mesin pengiris bakal kemplang yang digerakan oleh motor listrik dapat melakukan pengirisan bakal kemplang sebanyak 5 puntung bakal kemplang dengan panjang 30 cm dan diameter 50 cm, dan juga mampu menghasilkan lembaran kemplang dengan ketebalan ± 2 mm dengan kapasitas 20 kg/ jam. Kata kunci: Kemplang, Pengiris, Kapasitas, VDI 2222
Kemplang adalah makanan khas Bangka Belitung yang terbuat dari ikan tenggiri atau ikan parang, dan bisa juga dibuat dari cumi-cumi, udang serta sagu. Kemplang memiliki bentuk yang bulat dengan cita rasa yang gurih dan renyah saat digigit. Kemplang dapat dikonsumsi secara langsung dan juga dapat dipadukan dengan sambal terasi khas Bangka Belitung yang akan membuat rasa kemplang menjadi lebih beragam. Metode pelaksanaan pada penyelesaian proyek akhir ini dituangkan pada diagram alir. Pembuatan konsep metode seperti ini memiliki tujuan agar pekerjaan yang akan dilakukan lebih terarah sehingga apa yang dilakukan berjalan dengan lancar. Perancangan mesin menggunakan metode VDI 2222 mempermudah perancang dalam membuat rancangan mesin sehingga didapat rancangan mesin pengiris bakal kemplang yang dapat mengiris bakal kemplang. Ibu-ibu PKK di desa Penyamun mengalami kesulitan dalam proses pengirisan bakal kemplang karena masih mengunakan tenaga manusia, hasil irisan kemplang yang tidak seragam, dan waktu yang diperlukan dalam proses pengirisan lama. Mesin pengiris bakal kemplang yang digerakan oleh motor listrik dapat melakukan pengirisan bakal kemplang sebanyak 5 puntung bakal kemplang dengan panjang 30 cm dan diameter 50 cm, dan juga mampu menghasilkan lembaran kemplang dengan ketebalan ± 2 mm dengan kapasitas 20 kg/ jam. Kata kunci: Kemplang, Pengiris, Kapasitas, VDI 2222
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
