Institusion
Universitas Muhammadiyah Palembang
Author
EKA ELIA KHASTARINI, NIM.342015044
Subject
Biologi
Datestamp
2020-08-06 04:10:45
Abstract :
ABSTRAK
Khastarini, Eka Elia. 2019. Uji Nilai Gizi (Karbohidrat, Protein, Lemak) pada Ikan
Periophthalmodon schlosseri Pallas. di Jalur 13 Desa Timbul Jaya dan Sumbangsih
Brosur di SMA. Program Studi Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan Universitas Muhammadiyah Palembang, Pembimbing: (I) Dr. Saleh
Hidayat, M.Si. (II) Ervina Mukharomah, S.Pd., M.Si.
kata kunci : Uji Gizi, Periophthalmodon schlosseri Pallas, Brosur
Periophthalmodon schlosseri P. merupakan salah satu fauna penyusun ekosistem
mangrove, khususnya di Jalur 13 yang belum termanfaatkan secara optimal. Karena
informasi mengenai tentang ikan ini belum banyak diketahui terutama informasi
tentang nilai gizi yang terdapat ikan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui nilai gizi
yang meliputi karbohidrat, protein dan lemak pada Periophthalmodon schlosseri P.
lalu untuk mengetahui kelayakakan sumbangsih brosur di SMA. Metode yang
digunakan adalah deskriptif kualitatif. Hasil uji kandungan nilai gizi protein berkisar
antara 16,6%, kabrbohdrat berkisar antara 5,65%, glukosa berkisar 5,08%. Terakhir
uji kandungan lemak adalah 0,54%. Kandungan nilai gizi yang paling tinggi adalah
protein. Sumbangsih bahan brosur berdasarkan uji kevalidan dari ahli meteri
diperoleh skor 37 ? 20, ahli madia dengan 60 ? 40 dan ahli bahasa skor 20 ? 10 yang
artinya variabel yang digunakan nilainya lebih besar dari skor minimal sehingga
kategori kualitasnya adalah sangat layak. Jadi, dari ketiga validasi yang dilakukan
bahan ajar mencapai kategori kualitas layak untuk diajarkan.