Abstract :
Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui kelayakan usaha pengolahan kopi arabika, dan nilai tambah pengolahan kopi arabika di UD. Aroma Kopi Pancur. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer yang diperoleh langsung dari pemilik UD. Aroma Kopi Pancur meliputi kelayakan usaha dan nilai tambah. Data sekunder yang di peroleh dari BPS Bondowoso. Penelitian dilakukan kepada pemilik UD. Aroma Kopi Pancur. Metode analisis yang digunakan adalah analisis kelayakan usaha dan analisis nilai tambah (Metode Hayami). Hasil penelitian menunjukan analisis kelayakan usahatani layak untuk di usahakan dengan hasil R/C Ratio sebesar 1.2, dan hasil nilai tambah sebesar 24.3% <50% (Kategori sedang).