Optimasi Formula Emulsi Ganda W/O/W Bakteriofag Ï•PT1b Sebagai Fruit Washing Emulsion Untuk Menghambat Pertumbuhan Escherichia coli
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Jember
Author
KHAIRUNNISA, Icha
Subject
Optimasi Formula Emulsi Ganda W/O/W Bakteriofag Ï•PT1b Sebagai Fruit Washing Emulsion Untuk Menghambat Pertumbuhan Escherichia coli
Datestamp
2020-11-30 03:27:46
Abstract :
Bakteri patogen dapat mencemari buah melalui air irigasi yang tercemar limbah, tanah, atau kotoran hewan yang digunakan sebagai pupuk (Djaafar dan Rahayu, 2007). Air irigasi menjadi salah satu faktor resiko paling penting untuk kontaminasi produk segar dengan patogen bawaan makanan selama produksi primer (EFSA, 2014). Salah satu jenis kontaminan yang berasal dari air irigasi adalah Escherichia coli (Djaafar dan Rahayu, 2007).
Bakteri patogen dapat mencemari buah melalui air irigasi yang tercemar limbah, tanah, atau kotoran hewan yang digunakan sebagai pupuk (Djaafar dan Rahayu, 2007). Air irigasi menjadi salah satu faktor resiko paling penting untuk kontaminasi produk segar dengan patogen bawaan makanan selama produksi primer (EFSA, 2014). Salah satu jenis kontaminan yang berasal dari air irigasi adalah Escherichia coli (Djaafar dan Rahayu, 2007).
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
