DETEKSI BAKTERI ESHERICHIA COLI PADA DAGING AYAM YANG DI JUAL DI PASAR TRADISIONAL DAN SWALAYAN KOTA GORONTALO
Total View This Week7
Total View This Week7
Institusion
Universitas Negeri Gorontalo
Author
RAHMAT K. SULEMAN (STUDENT ID : 621410025)
SISWATIANA RAHIM TAHA, S.Pt, M.Si (LECTURER ID : 0021048002)
AGUS BAHAR RACHMAN, S.Pt, M.Si (LECTURER ID : 0930108402)
SISWATIANA RAHIM TAHA, S.Pt, M.Si (LECTURER ID : 0021048002)
AGUS BAHAR RACHMAN, S.Pt, M.Si (LECTURER ID : 0930108402)
Subject
SF Animal culture
Datestamp
2015-02-18 00:00:00
Abstract :
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi bakteri Escherichia coli pada daging ayam yang di jual di beberapa Pasar Tradisional dan Swalayan Kota Gorontalo. Sampel daging ayam di ambil di 6 Pasar Tradisional dan 3 Swalayan, Setiap penjual di Pasar Tradisional di ambil 1 sampel, demikian juga di Swalayan di ambil 1 sampel. Pengujian bakteri Escherichia coli pada daging ayam yaitu dengan menggunakan metode pour plate atau metode tuang, dengan melihat perubahan warna pada media, yang sebelumnya merah keunguan, Jika sudah di inkubasi pada suhu 37oC selama 24 jam akan timbul warna hijau metalik pada media maka daging terdeteksi bakteri Escherichia coli. Berdasarkan hasil penelitian yang di lakukan di laboratorium menggunakan media Emba, dari 30 sampel daging ayam yang di ambil di Pasar Tradisional Kota Korontalo, di temukan 1 sampel daging ayam yang terdeteksi bakteri Escherichia coli, hal ini di ketahui dari timbulnya warna hijau metalik pada media EMBA setelah di inkubasi pada suhu 37 oC selama 24 jam. Dan dari 3 sampel daging ayam yang di jual di swalayan kota gorontalo, tidak di temukan adanya bakteri Escherichia coli. Kesimpulan dari penelitian ini yaitu Dari 33 sampel daging ayam yang di jual di Pasar Tradisonal dan Swalayan Kota Gorontalo, 1 sampel terdeteksi bakteri E. coli atau 99,67% daging ayam tidak terdeteksi dan hanya 0,33% daging ayam terdeteksi, terdapat pada 1 pedagang Pasar Tradisional (Pasar Tuladenggi). Hal ini di ketahui karena timbulnya warna hijau metalik pada media EMBA setelah di inkubasi pada suhu 37oC selama 24 jam. Kata Kunci : Escherichia Coli, Daging Ayam, Pasar Tradisional, Swalayan.
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi bakteri Escherichia coli pada daging ayam yang di jual di beberapa Pasar Tradisional dan Swalayan Kota Gorontalo. Sampel daging ayam di ambil di 6 Pasar Tradisional dan 3 Swalayan, Setiap penjual di Pasar Tradisional di ambil 1 sampel, demikian juga di Swalayan di ambil 1 sampel. Pengujian bakteri Escherichia coli pada daging ayam yaitu dengan menggunakan metode pour plate atau metode tuang, dengan melihat perubahan warna pada media, yang sebelumnya merah keunguan, Jika sudah di inkubasi pada suhu 37oC selama 24 jam akan timbul warna hijau metalik pada media maka daging terdeteksi bakteri Escherichia coli. Berdasarkan hasil penelitian yang di lakukan di laboratorium menggunakan media Emba, dari 30 sampel daging ayam yang di ambil di Pasar Tradisional Kota Korontalo, di temukan 1 sampel daging ayam yang terdeteksi bakteri Escherichia coli, hal ini di ketahui dari timbulnya warna hijau metalik pada media EMBA setelah di inkubasi pada suhu 37 oC selama 24 jam. Dan dari 3 sampel daging ayam yang di jual di swalayan kota gorontalo, tidak di temukan adanya bakteri Escherichia coli. Kesimpulan dari penelitian ini yaitu Dari 33 sampel daging ayam yang di jual di Pasar Tradisonal dan Swalayan Kota Gorontalo, 1 sampel terdeteksi bakteri E. coli atau 99,67% daging ayam tidak terdeteksi dan hanya 0,33% daging ayam terdeteksi, terdapat pada 1 pedagang Pasar Tradisional (Pasar Tuladenggi). Hal ini di ketahui karena timbulnya warna hijau metalik pada media EMBA setelah di inkubasi pada suhu 37oC selama 24 jam. Kata Kunci : Escherichia Coli, Daging Ayam, Pasar Tradisional, Swalayan.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
