ISOLASI DAN KARAKTERISASI ENZIM SELULASE DARI
KERANG KEPAH Atactodea striata MENGGUNAKAN
SUBSTRAT SELULOSA KERTAS
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Hasanuddin
Author
WIDIASTINI ARIFUDDIN (STUDENT ID : P1100211005)
Prof. Dr. Alfian Noor, M.Sc. (LECTURER ID : 0015055101)
Prof. Dr. Alfian Noor, M.Sc. (LECTURER ID : 0015055101)
Subject
TP Chemical technology
Datestamp
2021-11-02 05:51:49
Abstract :
Widiastini Arifuddin 2013. Isolasi dan Karakterisasi Enzim Selulase dari Kerang Kepah Atactodea Striata Menggunakan Substrat Selulosa Kertas (Dibimbing oleh: Abd. Rauf Patong dan Seniwati Dali) Enzim selulase merupakan enzim yang termasuk dalam kelompok enzim hidrolitik yang mampu mengkatalisis reaksi hidrolisis selulosa menghasilkan oligosakarida yang akhirnya diubah menjadi monomer glukosa. Enzim ini dapat diperoleh dari hewan invertebrata, salah satunya dari kelompok moluska yakni kerang kepah (Atactodea striata). Berdasarkan fungsi dari enzim selulase yang dapat mengubah selulosa menjadi glukosa, salah satu sumber selulosa yang dapat digunakan sebagai substrat yaitu kertas koran bekas. Penelitian ini bertujuan mengisolasi dan mengkarakterisasi enzim selulase dari kerang kepah (Atactodea striata). Tahapan isolasi dimulai dengan homogenasi menggunakan NaCL 1%, fraksinasi dengan amonium sulfat pada tingkat kejenuhan 70% dan dialisis menggunakan membran selofan. Hasil karakterisasi meliputi: konsentrasi substrat optimum 2%, suhu optimum 40 °C, pH optimum 5,4 dan konsentrasi enzim optimum 12 mg/mL. Nilai KM dan Vmaks enzim selulase ini sebesar 1,192% (b/v) dan 1,12 µmol/mL/menit. Selain itu, aktivitas enzim selulase meningkat dengan adanya ion Co2+ 1 mM (aktivator) dan menurun dengan adanya ion Mg2+ , Ca2+, Cu2+, dan Zn2+ 1 mM (inhibitor). Pada kondisi optimum, aktivitas spesifik enzim selulase dari kerang kepah (Atactodea striata) dalam menghidrolisis selulosa yang terkandung dalam kertas koran bekas menjadi glukosa sebesar 1,62 x 10-4 U/mg
Widiastini Arifuddin 2013. Isolasi dan Karakterisasi Enzim Selulase dari Kerang Kepah Atactodea Striata Menggunakan Substrat Selulosa Kertas (Dibimbing oleh: Abd. Rauf Patong dan Seniwati Dali) Enzim selulase merupakan enzim yang termasuk dalam kelompok enzim hidrolitik yang mampu mengkatalisis reaksi hidrolisis selulosa menghasilkan oligosakarida yang akhirnya diubah menjadi monomer glukosa. Enzim ini dapat diperoleh dari hewan invertebrata, salah satunya dari kelompok moluska yakni kerang kepah (Atactodea striata). Berdasarkan fungsi dari enzim selulase yang dapat mengubah selulosa menjadi glukosa, salah satu sumber selulosa yang dapat digunakan sebagai substrat yaitu kertas koran bekas. Penelitian ini bertujuan mengisolasi dan mengkarakterisasi enzim selulase dari kerang kepah (Atactodea striata). Tahapan isolasi dimulai dengan homogenasi menggunakan NaCL 1%, fraksinasi dengan amonium sulfat pada tingkat kejenuhan 70% dan dialisis menggunakan membran selofan. Hasil karakterisasi meliputi: konsentrasi substrat optimum 2%, suhu optimum 40 °C, pH optimum 5,4 dan konsentrasi enzim optimum 12 mg/mL. Nilai KM dan Vmaks enzim selulase ini sebesar 1,192% (b/v) dan 1,12 µmol/mL/menit. Selain itu, aktivitas enzim selulase meningkat dengan adanya ion Co2+ 1 mM (aktivator) dan menurun dengan adanya ion Mg2+ , Ca2+, Cu2+, dan Zn2+ 1 mM (inhibitor). Pada kondisi optimum, aktivitas spesifik enzim selulase dari kerang kepah (Atactodea striata) dalam menghidrolisis selulosa yang terkandung dalam kertas koran bekas menjadi glukosa sebesar 1,62 x 10-4 U/mg
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
