KARAKTERISTIK SENSORI TELUR PUYUH ASIN DENGAN RASIO BAHAN PEMBALUR DAN LAMA PENYIMPANAN YANG BERBEDA Total View This Week0
Institusion
Universitas Hasanuddin
Author
IRDAMAYANTI DAHRI (STUDENT ID : I11114079) Endah Murpi Ningrum (LECTURER ID : 0017047605) Nahariah Nahariah (LECTURER ID : 0015087413)
Subject
Q Science (General)
Datestamp
2021-01-26 06:19:29
Abstract :
Telur puyuh bersifat mudah rusak, perbedaan ketebalan, struktur dan komposisi kerabang telur dengan puyuh menjadi pertimbangan untuk aplikasi perlakuam pembuatan telur puyuh asin. ...