Abstract :
Tujuan penelitian adalah untuk menganalisis pengaruh jumlah anggota keluarga < 12 tahun, pendapatan rumah tangga, dan harga susu sapi segar terhadap permintaan susu sapi segar. Jenis penelitian ini adalah kuantitatif dengan menggunakan studi kasus pada rumah tangga di Purwokerto sebagai subjek penelitian. Populasi penelitian ini adalah rumah tangga yang mengonsumsi susu sapi segar di Purwokerto. Accidental sampling digunakan sebagai metode pengambilan sampel dalam penelitian ini. Selanjutnya, teknik analisis data penelitian ini menggunakan analisis regresi berganda. Berdasarkan hasil analisis data, dapat disimpulkan bahwa jumlah anggota keluarga < 12 tahun dan pendapatan rumah tangga berpengaruh positif dan signifikan terhadap permintaan susu sapi segar, sedangkan harga susu sapi segar berpengaruh positif tetapi tidak signifikan terhadap permintaan susu sapi segar. Mengacu pada kesimpulan ini, dapat diimplikasikan bahwa sebagai upaya untuk meningkatkan permintaan susu sapi segar, Pemerintah perlu memperluas lapangan kerja dan memberikan pelatihan wirausaha untuk meningkatkan pendapatan rumah tangga. Selain itu, pemerintah harus mempromosikan susu sapi segar kepada rumah tangga yang memiliki anak < 12 tahun dan memeperluas distribusi susu sapi segar kepada masyarakat.