UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SKRINING FITOKIMIA EKSTRAK KULIT LABU SIAM (Sechium Edule) BERDASARKAN TNGKAT KEPOLARAN PELARUT
Total View This Week2

Institusion

Universitas Tadulako

Author

NOVILYANA ONORA,

Subject

Chemistry 

Datestamp

2020-02-13 06:35:52 

Abstract :
Telah dilakukan penelitian tentang uji aktivitas antioksidan dan skrining fitokimia ekstrak kulit labu siam (Sechium edule) berdasarkan tingkat kepolaran pelarut. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui senyawa apa saja yang terkandung dalam ekstrak kulit labu siam dan mengetahui seberapa besar aktivitas antioksidan ekstrak kulit labu siam serta menentukan nilai IC50 aktivitas antioksidan ekstrak kulit labu siam dengan berbagai pelarut. Metode ekstraksi yang diterapkan dalam penelitian ini adalah maserasi dengan menggunakan pelarut n-heksan, pelarut etil asetat dan pelarut etanol. Dilakukan uji skrining fitokimia untuk mengetahui kandungan senyawa apa saja yang terdapat dalam ektrak. Ekstrak dari masing-masing pelarut diuji aktivitas antioksidannya dengan metode DPPH. Hasil peneitian menyatakan bahwa nilai IC50 pada ekstrak etanol, etil asetat, dan n-heksan masing-masing adalah 149.298, 359.055, 529.935 ppm dan sebagai pembanding digunakan asam askorbat diperoleh IC50 49.749 ppm. Berdasarkan hasil yang diperoleh, aktivitas antioksidan terbaik adalah pada pelarut yang bersifat polar (ekstrak etanol) dibandingkan dengan pelarut lainnya. Kata kunci : antioksidan, kulit labu siam, skrining fitokimia, IC50