PENGARUH METODE EKSTRAKSI, PELARUT, DAN SUHU
TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK KULITBUAH
NANAS (ANANAS COMOSUS (L.) MERR.) DENGAN METODE DPPH
(1,1-DIPHENYL-2 PICRYLHYDRAZIL)
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Ngudi Waluyo
Author
Hadi Pamungkas, Yusuf
Aprilliana, Melati
Lestari Indrayati, Lyna
Aprilliana, Melati
Lestari Indrayati, Lyna
Subject
RS Pharmacy and materia medica
Datestamp
2020-10-22 06:16:49
Abstract :
Latar belakang : Paparan radikal bebas dalam kehidupan sehari-hari tidak dapat dihindari sehingga diperlukan adanya senyawa antioksidan untuk menangkal dampak buruk radikal bebas. Senyawa fenolik dan flavonoid pada kulit buah nanas (Ananas Comosus (L.) Merr.) adalah antioksidan alami yang bermanfaat dalam mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas. Tujuan : Menganalisis pengaruh metode ekstraksi, pelarut, dan suhu pada aktifitas antioksidanekstrak kulit buah nanas berdasarkan nilai IC50. Metode : Penelitian ini merupakan jenis penelitiannon eksperimentalyaitu literatur review articlepada sampel ekstrak kulit buah nanas mengenai metabolit sekunder secara kualitatif dan kuantitatif. Uji aktivitas antioksidan dengan mengukur serapan radikal DPPH (1,1 diphenyl-2-pikrilhidrazil) menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Hasil penelitian : Hasil ekstraksi kulit buah nanas tertinggi dengan hasil rendemen 3,29% padametode ekstraksi cara panas yaitu soxhlet. Pelarut etil asetat baik digunakan untuk ekstraksi dilihat darihasil uji kandungan total fenolik (TPC) dengan nilai7,84 g GAE/g dan hasil uji kandungan total flavonoid (TFC) dengan nilai 5,11 g QE/g.Suhu yang baik untuk digunakan ekstraksi adalah adalah 30oC.Uji antioksidanpada ekstrak kulit buah nanasmemiliki nilai IC50 0,13 ?g/mL (kategori antioksidan sangat kuat). Kesimpulan : Metode ekstraksi kulit buah nanas yang paling baik digunakan adalah soxhlet, pelarut yang sesuai adalah etil asetat dan suhu yang baik adalah 30oC.Aktivitas antioksidan ekstrak kulit buah nanas memiliki aktivitas antioksidan kategori sangat kuat. Kata kunci : Ekstrak kulit buah nanas, Metode ekstraksi, Pelarut, Suhu,Aktivitas antioksidan, DPPH Kepustakaan : 50 (2010-2020)
Latar belakang : Paparan radikal bebas dalam kehidupan sehari-hari tidak dapat dihindari sehingga diperlukan adanya senyawa antioksidan untuk menangkal dampak buruk radikal bebas. Senyawa fenolik dan flavonoid pada kulit buah nanas (Ananas Comosus (L.) Merr.) adalah antioksidan alami yang bermanfaat dalam mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas. Tujuan : Menganalisis pengaruh metode ekstraksi, pelarut, dan suhu pada aktifitas antioksidanekstrak kulit buah nanas berdasarkan nilai IC50. Metode : Penelitian ini merupakan jenis penelitiannon eksperimentalyaitu literatur review articlepada sampel ekstrak kulit buah nanas mengenai metabolit sekunder secara kualitatif dan kuantitatif. Uji aktivitas antioksidan dengan mengukur serapan radikal DPPH (1,1 diphenyl-2-pikrilhidrazil) menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Hasil penelitian : Hasil ekstraksi kulit buah nanas tertinggi dengan hasil rendemen 3,29% padametode ekstraksi cara panas yaitu soxhlet. Pelarut etil asetat baik digunakan untuk ekstraksi dilihat darihasil uji kandungan total fenolik (TPC) dengan nilai7,84 g GAE/g dan hasil uji kandungan total flavonoid (TFC) dengan nilai 5,11 g QE/g.Suhu yang baik untuk digunakan ekstraksi adalah adalah 30oC.Uji antioksidanpada ekstrak kulit buah nanasmemiliki nilai IC50 0,13 ?g/mL (kategori antioksidan sangat kuat). Kesimpulan : Metode ekstraksi kulit buah nanas yang paling baik digunakan adalah soxhlet, pelarut yang sesuai adalah etil asetat dan suhu yang baik adalah 30oC.Aktivitas antioksidan ekstrak kulit buah nanas memiliki aktivitas antioksidan kategori sangat kuat. Kata kunci : Ekstrak kulit buah nanas, Metode ekstraksi, Pelarut, Suhu,Aktivitas antioksidan, DPPH Kepustakaan : 50 (2010-2020)
File :
cover Ysf - Yusuf Pamungkas.pdf
lampiran depan ysf - Yusuf Pamungkas.pdf
Dpus ysf - Yusuf Pamungkas.pdf
Skripsi Ysf full - Yusuf Pamungkas.pdf
Abstrak-Persetujuan-Pengesahan - Yusuf Pamungkas.pdf
persetujuanpengesahan ysf - Yusuf Pamungkas.pdf
bab 1YSF - Yusuf Pamungkas.pdf
bab 2 Ysf - Yusuf Pamungkas.pdf
bab 3 Ysf - Yusuf Pamungkas.pdf
bab 4 ysf - Yusuf Pamungkas.pdf
bab 5 ysf - Yusuf Pamungkas.pdf
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
