AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA BERBAGAI SPESIES
LABU KUNING (Cucurbita sp.)
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Ngudi Waluyo
Author
Zulha Marlyana, Eka
Sunnah, Istianatus
Resti Erwiyani, Agitya
Sunnah, Istianatus
Resti Erwiyani, Agitya
Subject
RS Pharmacy and materia medica
Datestamp
2020-09-23 03:49:06
Abstract :
Latar belakang : Radikal bebas merupakan senyawa yang berbahaya bagi tubuh karena dapat memicu terjadinya penyakit seperti kangker dan penuaan dini. Senyawa ini dapat dihambat oleh antioksidan alami salah satunya labu kuning. Labu kuning mengandung senyawa metabolit sekunder yang diduga memiliki aktivitas antioksidan dan dapat melindungi tubuh dari radikal bebas. Tujuan : Studi literatur ini dilakukan untuk mengevaluasi kandungan metabolit sekunder dan aktivitas antioksidan pada berbagai spesies labu kuning (Cucurbita sp.) berdasarkan data primer dari beberapa artikel ilmiah. Metode : Studi literatur ini termasuk dalam jenis penelitian meta-analisis yaitu dengan menggabungkan beberapa hasil penelitian pada artikel ilmiah tentang aktivitas antioksidan dari berbagai spesies labu kuning (Cucurbita sp.) dilihat dari kandungan metabolit sekundernya. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH, ABTS dan FRAP. Sedangkan analisis metabolit sekundernya dilakukan dengan pengujian kandungan fenolik total dan ?-karoten. Hasil : Berbagai spesies labu kuning (Cucurbita maxima, Cucurbita moschata dan Cucurbita pepo) memiliki aktivitas antioksidan. Seluruh metode pengujian aktivitas antioksidan baik DPPH, ABTS dan FRAP menunjukkan bahwa labu kuning memiliki aktivitas antioksidan. Aktivitas antioksidan ini dipengaruhi oleh tingginya kandungan metabolit sekunder berupa senyawa fenolik dan ?-karoten pada labu kuning. Simpulan : Berbagai spesies labu kuning memiliki potensi aktivitas antioksidan dan memiliki metabolit sekunder berupa senyawa fenolik dan ?-karoten. Kata Kunci : Antioksidan, Labu kuning, Cucurbita sp.
Latar belakang : Radikal bebas merupakan senyawa yang berbahaya bagi tubuh karena dapat memicu terjadinya penyakit seperti kangker dan penuaan dini. Senyawa ini dapat dihambat oleh antioksidan alami salah satunya labu kuning. Labu kuning mengandung senyawa metabolit sekunder yang diduga memiliki aktivitas antioksidan dan dapat melindungi tubuh dari radikal bebas. Tujuan : Studi literatur ini dilakukan untuk mengevaluasi kandungan metabolit sekunder dan aktivitas antioksidan pada berbagai spesies labu kuning (Cucurbita sp.) berdasarkan data primer dari beberapa artikel ilmiah. Metode : Studi literatur ini termasuk dalam jenis penelitian meta-analisis yaitu dengan menggabungkan beberapa hasil penelitian pada artikel ilmiah tentang aktivitas antioksidan dari berbagai spesies labu kuning (Cucurbita sp.) dilihat dari kandungan metabolit sekundernya. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH, ABTS dan FRAP. Sedangkan analisis metabolit sekundernya dilakukan dengan pengujian kandungan fenolik total dan ?-karoten. Hasil : Berbagai spesies labu kuning (Cucurbita maxima, Cucurbita moschata dan Cucurbita pepo) memiliki aktivitas antioksidan. Seluruh metode pengujian aktivitas antioksidan baik DPPH, ABTS dan FRAP menunjukkan bahwa labu kuning memiliki aktivitas antioksidan. Aktivitas antioksidan ini dipengaruhi oleh tingginya kandungan metabolit sekunder berupa senyawa fenolik dan ?-karoten pada labu kuning. Simpulan : Berbagai spesies labu kuning memiliki potensi aktivitas antioksidan dan memiliki metabolit sekunder berupa senyawa fenolik dan ?-karoten. Kata Kunci : Antioksidan, Labu kuning, Cucurbita sp.
File :
S1_050218A064_Halaman Judul.docx - Eka Zulha.pdf
S1_050218A064_Halaman Pengesahan1 - Eka Zulha.pdf
S1_050218A064_Daftar Pustaka.docx - Eka Zulha.pdf
S1_050218A064_Skripsi Lengkap3 - Eka Zulha.pdf
S1_050218A064_Abstrak - Eka Zulha.pdf
S1_050218A064_Lampiran Depan1 - Eka Zulha.pdf
S1_050218A064_BAB I - Eka Zulha.pdf
S1_050218A064_BAB II - Eka Zulha.pdf
S1_050218A064_BAB III.docx - Eka Zulha.pdf
S1_050218A064_BAB IV.docx - Eka Zulha.pdf
S1_050218A064_BAB V.docx - Eka Zulha.pdf
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
