Abstract :
CV Cherry Sarana Agro merupakan salah satu industri penghasil alsintan
di Sumatera Barat. Adanya AFTA (Asean Free Trade Area) pada tahun 2015
berdampak pada ketatnya persaingan bisnis CV Cherry Sarana Agro dalam
memasarkan produk alsintan. Upaya yang dapat dilakukan CV Cherry Sarana
dalam memenangkan persaingan di pasar bebas ini, CV Cherry Sarana Agro
perlu untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas produk. Peningkatan kualitas
pada CV Cherry Sarana Agro dilakukan dengan menerapkan Sistem Manajemen
Mutu (SMM) yang baik sesuai dengan standar dan ketetapan yang ada. CV
Cherry Sarana Agro saat ini belum menerapkan sistem manajemen mutu yang
baik sesuai dengan standar dan persyaratan. Terlihat pada CV Cherry Sarana
Agro belum terdapat panduan, prosedur, ataupun standar yang berbentuk
dokumen sistem manajemen mutu dalam pembuatan dua produk utama CV
Cherry Sarana Agro seperti hydrotiller dan thresher. CV Cherry Sarana Agro
saat ini telah berupaya merancang suatu dokumen sistem manajemen mutu
terhadap produk hydrotiller. Thresher sebagai salah satu produk unggulan yang
diproduksi oleh CV Cherry Sarana Agro juga perlu untuk dikembangkan dan
ditingkatkan kualitasnya.
Penelitian ini bertujuan untuk merancang dokumen sistem manajemen
mutu CV Cherry Sarana Agro terkait dalam proses produksi produk thresher.
Perancangan dokumen sistem manajemen mutu dimulai dari studi pendahuluan,
evaluasi kondisi awal, penentuan kebutuhan dokumen sistem manajemen mutu,
perancangan dokumen sistem manajemen mutu berdasarkan SNI ISO 9001:2008,
kemudian verifikasi dan validasi dokumen sistem manajemen mutu kepada
manajemen CV Cherry Sarana Agro dan kepada expert dalam pembuatan dan
pengendalian dokumen SMM seperti manajer bagian mutu pada suatu
perusahaan.
Perancangan dokumen sistem manajemen mutu yang dihasilkan seperti
dokumen dokumen pedoman mutu, dokumen prosedur mutu, dokumen instruksi
kerja (IK), dan rekaman atau formulir (form). Dalam perancangan dokumen
prosedur mutu dan formulir atau rekaman dilakukan berdasarkan kegiatan
penanganan order dan puma jual, pengendalian produk yang tidak sesuai,
tindakan perbaikan dan pencegahan, analisis data, pembelian bahan baku,
pemeliharaan fasilitas produksi, kalibrasi alat ukur seperti mal, desain dan
pengembangan produk, inspeksi dan pengujian produk dan bahan baku, proses
produksi, penyimpanan material dan produk jadi, dan identifikasi produk.
Kata Kunci : CV Cherry Sarana Agro,S1VIM, SNI ISO 9001:2008, Dokumen
SMM.