UJI KANDUNGAN INULIN DARI UMBI BAWANG DAYAK DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS
Total View This Week0

Institusion

UNIVERSITAS BAKTI TUNAS HUSADA

Author

KARLINA, INA

Subject

S1-Skripsi Farmasi 

Datestamp

2021-09-20 07:35:39 

Abstract :
Inulin banyak digunakan di Industri makanan, contohnya sebagai komponen (bahan) dari berbagai jenis produk makanan. Di Indonesia kebutuhan inulin terus meningkat dari tahun ke tahun. Namun, kebutuhan inulin masih dipenuhi oleh inulin impor. Penelitian ini dilakukan bertujuan untuk mengetahui ada atau tidaknya dan mengetahui kadar senyawa inulin dari umbi bawang dayak (Eleutherine palmifolia (L.) Merr) dengan metode Spektrofotometri Uv-Vis. Umbi bawang dayak dilakukan ekstraksi dengan metode infusa, selanjutnya hasil ekstrak dipekatkan dan diuji ada tidaknya kandungan inulin serta dilakukan pengujian dengan menggunakan Spektrofotometri Uv-Vis untuk mengetahui kadar inulin dalam umbi bawang dayak. Hasil penelitian menunjukan umbi bawang dayak positif mengandung inulin dengan kadar 0,3%. Kata kunci: Inulin, Bawang Dayak, Spektrofotometri Uv-Vis 

File :
FILE 1 COVER + ABSTRAK + ABSTRACT.pdf
FILE 4 BAB I-V.pdf
FILE 5 DAFTAR PUSTAKA.pdf