ISOLASI DAN IDENTIFIKASI KAPANG MIKOTOKSIN PADA BIJI KACANG TANAH YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL PULO BRAYAN MEDAN
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Universitas Negeri Medan
Author
Nindy Pratita (STUDENT ID : 408241038)
Hasruddin (LECTURER ID : 196404241989031027)
Hasruddin (LECTURER ID : 196404241989031027)
Subject
QH301 Biology
Datestamp
2016-08-16 02:24:46
Abstract :
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis-jenis kapang mikotoksin yang terdapat pada biji kacang tanah yang dijual di Pasar Tradisional Pulo Brayan Medan. Penelitian ini dilakukan pada bulan Mei sampai bulan Juli 2012 di Laboratorium Mikrobiologi Balai Laboratorium Kesehatan Medan Jalan William Iskandar Pasar V No.4 Medan Estate. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian deskriptif. Bahan yang digunakan adalah biji kacang tanah yang dibeli dari 5 pedagang di Pasar Tradisional Pulo Brayan Medan. Cemaran beberapa jenis kapang dapat ditemui pada kacang tanah. Cemaran tersebut dapat mengakibatkan gangguan kesehatan. Gangguan atau penyakit bukan hanya disebabkan oleh kapang tetapi juga oleh toksin yang dihasilkan kapang tersebut. Hasil yang diperoleh dari isolasi dan identifikasi kapang mikotoksin pada biji kacang tanah, terdapat 4 jenis kapang, diantaranya : Aspergillus flavus, Aspergillus fumigatus, Aspergillus niger, dan Penicillium sp.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis-jenis kapang mikotoksin yang terdapat pada biji kacang tanah yang dijual di Pasar Tradisional Pulo Brayan Medan. Penelitian ini dilakukan pada bulan Mei sampai bulan Juli 2012 di Laboratorium Mikrobiologi Balai Laboratorium Kesehatan Medan Jalan William Iskandar Pasar V No.4 Medan Estate. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian deskriptif. Bahan yang digunakan adalah biji kacang tanah yang dibeli dari 5 pedagang di Pasar Tradisional Pulo Brayan Medan. Cemaran beberapa jenis kapang dapat ditemui pada kacang tanah. Cemaran tersebut dapat mengakibatkan gangguan kesehatan. Gangguan atau penyakit bukan hanya disebabkan oleh kapang tetapi juga oleh toksin yang dihasilkan kapang tersebut. Hasil yang diperoleh dari isolasi dan identifikasi kapang mikotoksin pada biji kacang tanah, terdapat 4 jenis kapang, diantaranya : Aspergillus flavus, Aspergillus fumigatus, Aspergillus niger, dan Penicillium sp.
File :
408241038 COVER.pdf
408241038 LEMBAR PENGESAHAN.pdf
408241038 DAFTAR PUSTAKA.pdf
408241038 RIWAYAT HIDUP.pdf
408241038 KATA PENGANTAR.pdf
408241038 ABSTRAK.pdf
408241038 DAFTAR ISI.pdf
408241038 DAFTAR TABEL.pdf
408241038 DAFTAR GAMBAR.pdf
408241038 DAFTAR LAMPIRAN.pdf
408241038 BAB I.pdf
408241038 BAB V.pdf
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
