UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI DARI MINUMAN PROBIOTIK SIRSAK
GUNUNG (Annona montana Macf.) DALAM MENGHAMBAT
PERTUMBUHAN BAKTERI Salmonella sp
Total View This Week44
Total View This Week44
Institusion
Akademi Farmasi Putera Indonesia Malang
Author
Faizin, Mochammad
Fidyasari, Ambar
Fidyasari, Ambar
Subject
BC Analisis Farmasi
Datestamp
2019-12-11 08:24:50
Abstract :
Buah sirsak gunung dapat dimanfaatkan sebagai minuman probiotik. Probiotik merupakan mikrobia hidup yang dapat mempengaruhi kesehatan dengan cara menghambat pertumbuhan bakteri patogen. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji aktivitas antibakteri minuman probiotik sirsak gunung terhadap bakteri Salmonlla sp. Penelitian ini dilakukan secara in vitro dengan menggunakan metode difusi sumuran, yaitu dengan melubangi media padat yang berisi bakteri dengan diameter 5 mm dan kedalaman 4 mm, kemudian dipipetkan larutan minuman probiotik sirsak gunung kedalam sumuran. Analisa data dilakukan dengan mengukur zona hambat atau zona bening dengan cara manual menggunakan jangka sorong. Hasil uji aktivitas antibakteri minuman probiotik sirsak gunung dengan starter Lactobacilus casei dalam menghambat pertumbuhan bakteri Salmonella sp didapatkan hasil zona bening sebesar 4,49-4,46 mm dan tergolong lemah. Kata kunci : Annona montana, Probiotik, Salmonella sp.
Buah sirsak gunung dapat dimanfaatkan sebagai minuman probiotik. Probiotik merupakan mikrobia hidup yang dapat mempengaruhi kesehatan dengan cara menghambat pertumbuhan bakteri patogen. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji aktivitas antibakteri minuman probiotik sirsak gunung terhadap bakteri Salmonlla sp. Penelitian ini dilakukan secara in vitro dengan menggunakan metode difusi sumuran, yaitu dengan melubangi media padat yang berisi bakteri dengan diameter 5 mm dan kedalaman 4 mm, kemudian dipipetkan larutan minuman probiotik sirsak gunung kedalam sumuran. Analisa data dilakukan dengan mengukur zona hambat atau zona bening dengan cara manual menggunakan jangka sorong. Hasil uji aktivitas antibakteri minuman probiotik sirsak gunung dengan starter Lactobacilus casei dalam menghambat pertumbuhan bakteri Salmonella sp didapatkan hasil zona bening sebesar 4,49-4,46 mm dan tergolong lemah. Kata kunci : Annona montana, Probiotik, Salmonella sp.
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
