"Gado - Gado Legendaris Taman Sari Raya” Kuliner Tradisional Di Kawasan Taman Sari
Total View This Week0

Institusion

Universitas Agung Podomoro

Author

Freddy, Freddy
Stevan, Leonardo
Kusno, Regina Manda

Subject

Hotel Business 

Datestamp

2023-07-10 05:58:54 

Abstract :
Gado-Gado Legendaris Taman Sari Raya merupakan kuliner legendaris yang sudah berdiri selama 61 tahun di kawasan Taman Sari Raya. Warisan kuliner tradisional ini diyakini dapat menginspirasi generasi milenial untuk lebih menghargai kuliner lokal dan mengajari mereka bagaimana bersaing dengan pesaing saat ini dengan tetap mempertahankan nilai-nilai tradisional gado-gado itu sendiri. Gado-Gado Taman Sari Raya yang melegenda sudah dikenal banyak kalangan dari kalangan muda hingga dewasa karena telah berdiri sejak tahun 1960 dan telah dipegang oleh 2 generasi penerus. Meski sudah berdiri selama 61 tahun, warung gado-gado legendaris di Taman Sari Raya ini tetap mempertahankan orisinalitas dan cita rasa tradisionalnya. Oleh karena itu muncul keinginan untuk memperkenalkan dan menceritakan kuliner legendaris ini kepada masyarakat luas dan bagaimana perjalanan bisnis pemilik Gado-Gado Legendaris Taman Sari Raya ini memperjuangkan bisnisnya hingga saat ini. Hal ini sangat menarik untuk didokumentasikan sebagai sebuah karya yang dapat dinikmati oleh para pecinta kuliner yang akan menjadi pewaris budaya kuliner Indonesia. 

File :
31180078_TA_1_Cover.pdf
31180078_TA_2_SuratBebasPlagiat.pdf
31180078_TA_11_BAB1.pdf
31180078_TA_12_BAB2.pdf
31180078_TA_13_BAB3.pdf
31180078_TA_14_BAB4.pdf
31180078_TA_15_BAB5.pdf
31180078_TA_17_DaftarPustaka.pdf
31180078_TA_18_Lampiran.pdf
31180078_TA_3_HalamanPengesahan.pdf
31180078_TA_4_KataPengantar.pdf
31180078_TA_5_PersetujuanPublikasi.pdf
31180078_TA_6_Abstrak.pdf
31180078_TA_7_DaftarIsi.pdf
31180078_TA_8_DaftarGambar.pdf
31180078_TA_9_DaftarTabel.pdf
31180078_TA_10_DaftrLampiran.pdf