MODIFIKASI RANCANG BANGUN MESIN PENIRIS MINYAK
SERBAGUNA
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Politeknik Manufaktur Negeri Bangka Belitung
Author
Joni, Saputra
Khoirul, Fahmi
Nurrohmah, Endah Putranti
Khoirul, Fahmi
Nurrohmah, Endah Putranti
Subject
TJ Mechanical engineering and machinery
Datestamp
2021-09-09 08:23:49
Abstract :
Industri rumahan saat ini sedang berkembang pesat di Sungailiat, Kabupaten Bangka, Provinsi Bangka Belitung. Dengan adanya industri kecil menengah ini memicu potensi untuk kemajuan inovasi produk mesin Teknologi Tepat Guna (TTG) yang diharapkan dapat menyuntikkan teknologi modern terhadap usaha Industri Kecil Menengah (IKM) tersebut. IKM yang menjadi objek dari penelitian ini adalah IKM Ibu Nursefrita yang bergerak di teknologi olah pangan yaitu memproduksi makanan ringan berupa keripik singkong dan tela-tela, dengan merk dagang ?Cap Pohon Ketela?. Permasalahannya adalah di IKM Ibu Nursefrita ini tidak dapat meniriskan minyak dengan baik secara manual. Hal ini membuat hasil penirisan kurang optimal dan higienis, selain itu memakan cukup banyak waktu yang dibutuhkan untuk proses penirisan. Sehingga hal ini mempengaruhi umur konsumsi produk. Oleh karena itu dibutuhkan suatu mesin yang dapat meniriskan produk dari minyak sehingga memperpanjang umur konsumsi produk. Mesin peniris ini dibuat dengan menggunakan sistem sentrifugasi. Banyak sekali berbagai macam rancangan yang tersedia, namun masih memiliki beberapa kekurangan untuk memenuhi tuntutan dilapangan. Sehingga dilakukan modifikasi rancangan pada mesin sebelumnya yaitu rancangan Mesin Peniris Untuk Aneka Makanan Ringan Hasil Gorengan (Wasisto, 2016). Metode pelaksanaan penelitian ini mengggunakan metode VDI (Verein Deutsche Ingenieuer / Persatuan Insinyur Jerman) 2222. Mesin Peniris Minyak Serbaguna hasil modifikasi ini memiliki kapasitas 3 kg, menggunakan gaya sentrifugal. Mesin ini juga memiliki sistem penggerak manual dan otomatis. Mesin ini memiliki dimensi 1205×967×520mm, dengan kecepatan putar maksimal 500rpm. Hasil uji coba menunjukkan mesin mampu meniriskan minyak dalam waktu 10 ? 15 menit. Kata kunci : Peniris, Sentrifugasi, Makanan, Teknologi
Industri rumahan saat ini sedang berkembang pesat di Sungailiat, Kabupaten Bangka, Provinsi Bangka Belitung. Dengan adanya industri kecil menengah ini memicu potensi untuk kemajuan inovasi produk mesin Teknologi Tepat Guna (TTG) yang diharapkan dapat menyuntikkan teknologi modern terhadap usaha Industri Kecil Menengah (IKM) tersebut. IKM yang menjadi objek dari penelitian ini adalah IKM Ibu Nursefrita yang bergerak di teknologi olah pangan yaitu memproduksi makanan ringan berupa keripik singkong dan tela-tela, dengan merk dagang ?Cap Pohon Ketela?. Permasalahannya adalah di IKM Ibu Nursefrita ini tidak dapat meniriskan minyak dengan baik secara manual. Hal ini membuat hasil penirisan kurang optimal dan higienis, selain itu memakan cukup banyak waktu yang dibutuhkan untuk proses penirisan. Sehingga hal ini mempengaruhi umur konsumsi produk. Oleh karena itu dibutuhkan suatu mesin yang dapat meniriskan produk dari minyak sehingga memperpanjang umur konsumsi produk. Mesin peniris ini dibuat dengan menggunakan sistem sentrifugasi. Banyak sekali berbagai macam rancangan yang tersedia, namun masih memiliki beberapa kekurangan untuk memenuhi tuntutan dilapangan. Sehingga dilakukan modifikasi rancangan pada mesin sebelumnya yaitu rancangan Mesin Peniris Untuk Aneka Makanan Ringan Hasil Gorengan (Wasisto, 2016). Metode pelaksanaan penelitian ini mengggunakan metode VDI (Verein Deutsche Ingenieuer / Persatuan Insinyur Jerman) 2222. Mesin Peniris Minyak Serbaguna hasil modifikasi ini memiliki kapasitas 3 kg, menggunakan gaya sentrifugal. Mesin ini juga memiliki sistem penggerak manual dan otomatis. Mesin ini memiliki dimensi 1205×967×520mm, dengan kecepatan putar maksimal 500rpm. Hasil uji coba menunjukkan mesin mampu meniriskan minyak dalam waktu 10 ? 15 menit. Kata kunci : Peniris, Sentrifugasi, Makanan, Teknologi
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
