RANCANGAN MESIN PENGADUK RENDANG
Total View This Week0
Total View This Week0
Institusion
Politeknik Manufaktur Negeri Bangka Belitung
Author
Alhapiz, Husaini
Rahmita, Sari
Rahmita, Sari
Subject
TJ Mechanical engineering and machinery
Datestamp
2021-10-04 03:25:07
Abstract :
Makanan tidak hanya penting untuk pemenuhan gizi dan untuk mempertahankan kesehatan secara optimal, akan tetapi makanan juga memiliki fungsi sosial, budaya, politik serta ekonomi. Aneka ragam jenis makanan yang dikonsumsi masyarakat tidak hanya dipengaruhi faktor lingkungan kehidupan, tetapi juga faktor sosial-budaya, seperti adat istiadat, agama, suku bangsa, maupun kepercayaan. Berdasarkan data yang didapatkan melalui wawancara, Proses memasak rendang umumnya masih menggunakan proses manual dengan tungku kayu api dan sendok panjang sehingga menyebabkan orang yang mengaduk rendang kepanasan dan kewalahan dalam mengaduk. Sehingga membutuhkan banyak tenaga dan waktu yang lama. Berdasarkan kebutuhan tersebut, maka tujuan proyek akhir ini adalah merancang mesin pengaduk rendang dengan kapasitas 5 kg dengan menggunakan metode VDI 2222, membuat simulasi pergerakan sistem kerja pada mesin pengaduk rendang, pembuatan komponen, perakitan fungsi dan perawatan mesin. Metode perancangan mesin pengaduk rendang menggunakan VDI 2222 dimana memiliki 4 (tahap) yaitu merencana, mengkonsep, merancang, dan penyelesaian. Dari tahap mengkonsep dihasilkan 4 (empat) varian konsep rancangan yang kemudian dinilai berdasarkan aspek teknis dan aspek ekonomis. Konsep yang telah terpilih kemudian dilakukan optimasi pada beberapa alternatif fungsi dan dilakukan perhitungan pada bagian-bagian yang dianggap kritis. Selanjutnya dibuatkan simulasi pergerakan menggunakan software SolidWorks untuk melihat gambaran fungsi mesin pengaduk rendang. Dari perancangan yang dilakukan, terealisasinya rancangan mesin pengaduk rendang dengan kapasitas 5 kg dengan metode VDI 2222, terealisasinya simulasi pergerakan sistem kerja pada mesin pengaduk rendang. Mesin pengaduk rendang dapat memproses 5 kg dalam satu kali proses selama 300 menit pada proses simulasi pada software SolidWorks. Kata Kunci : Rendang, Mesin Pengaduk Rendang, VDI 2222, Simulasi CAD, SolidWoks
Makanan tidak hanya penting untuk pemenuhan gizi dan untuk mempertahankan kesehatan secara optimal, akan tetapi makanan juga memiliki fungsi sosial, budaya, politik serta ekonomi. Aneka ragam jenis makanan yang dikonsumsi masyarakat tidak hanya dipengaruhi faktor lingkungan kehidupan, tetapi juga faktor sosial-budaya, seperti adat istiadat, agama, suku bangsa, maupun kepercayaan. Berdasarkan data yang didapatkan melalui wawancara, Proses memasak rendang umumnya masih menggunakan proses manual dengan tungku kayu api dan sendok panjang sehingga menyebabkan orang yang mengaduk rendang kepanasan dan kewalahan dalam mengaduk. Sehingga membutuhkan banyak tenaga dan waktu yang lama. Berdasarkan kebutuhan tersebut, maka tujuan proyek akhir ini adalah merancang mesin pengaduk rendang dengan kapasitas 5 kg dengan menggunakan metode VDI 2222, membuat simulasi pergerakan sistem kerja pada mesin pengaduk rendang, pembuatan komponen, perakitan fungsi dan perawatan mesin. Metode perancangan mesin pengaduk rendang menggunakan VDI 2222 dimana memiliki 4 (tahap) yaitu merencana, mengkonsep, merancang, dan penyelesaian. Dari tahap mengkonsep dihasilkan 4 (empat) varian konsep rancangan yang kemudian dinilai berdasarkan aspek teknis dan aspek ekonomis. Konsep yang telah terpilih kemudian dilakukan optimasi pada beberapa alternatif fungsi dan dilakukan perhitungan pada bagian-bagian yang dianggap kritis. Selanjutnya dibuatkan simulasi pergerakan menggunakan software SolidWorks untuk melihat gambaran fungsi mesin pengaduk rendang. Dari perancangan yang dilakukan, terealisasinya rancangan mesin pengaduk rendang dengan kapasitas 5 kg dengan metode VDI 2222, terealisasinya simulasi pergerakan sistem kerja pada mesin pengaduk rendang. Mesin pengaduk rendang dapat memproses 5 kg dalam satu kali proses selama 300 menit pada proses simulasi pada software SolidWorks. Kata Kunci : Rendang, Mesin Pengaduk Rendang, VDI 2222, Simulasi CAD, SolidWoks
Download
book
BibTex
Latex, Jabref
cloud_download
Original Resource
url resource Institution
